La ONU acaba de resumir las causas por las cuales se prevé que los alimentos sigan caros durante mucho tiempo en el mundo:
- precios altos del combustible
- incremento de la demanda de alimentos en Asia (se dice que los asiáticos están occidentalizando su consumo, demandando lo mismo que comemos por acá)
- el uso de terreno agrícola y cultivos para biocombustibles
- el mal clima
- y para variar, la especulación
Es decir, hay un «cambio estructural» en la economía de los alimentos. Esto significa que no es algo temporal sino permanente, a no ser que se tomen medidas en el mundo entero, como promover las condiciones para aumentar los terrenos aptos para el cultivo, y reducir la contaminación que está contribuyendo al calentamiento global, entre otras.
Realmente esta situación es de preocuparse, ya que en nuestros países pobres, la tensión social y las revueltas por alimentos caros se harán más frecuentes.
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