• El acido bisoclamico sen su estructura quimica se caracteriza por la presencia de grupos de anhídrido adjunta a un máximo de nueve miembros de anillo carbocíclicos (10-etil-5 ,9,10,11-tetrahidro-4-propil-1H-cyclonona (1,2-C: 5 ,6-c) difurano-1, 2,3,6,8 (4H)-tetrona). Otros miembros de este grupo son los ácidos glauconic y glaucanic (Penicillium purpurogenum) y rubratoxins (P. rubrum), con fórmulas complejas.

    Datos Químicos
    Fórmula empírica: C18H24O8
    Peso molecular: 386

    Hongos
    que lo producen
    Byssochlamys spp. (B. fulva)
    Paecilomyces variotii Bain

    Alimentos en los que se presentan

    Jugos de frutas pueden estar contaminados

    Toxicidad
    Citotóxicos, hemorrágico
    DL50> 2.5g/kg pc pero <4.9g/kg ratones

    Byssochlamys fulva

    Se caracterizan por presencia de ascomas discretos,con ascas globosas o subglobosas que contienen ocho ascosporas elipsoidales, lisas y de color amarillo palido.Estas especies pueden diferenciarse por el tamaño de las ascosporas,la forma de los conidios y la presencia o ausencia de clamidosporas.Estas especies son de amplia distribución aislándose del suelo,granos y frutas y derivados. Continue reading »

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  • En este PDF y en la presentacio de Power Point, se encuentran las especificaciones para la elaboracio industrial de nectar de Piña.

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  • No son necesarias las palabras, ya que las imagenes lo dicen todo…

    Te  invito a disfrutar de este video…

  • He aquí un interesante video sobre la ubicación correcta de los datos en una etiqueta.

    Cabe mencionar que existen normas nacionales e internacionales encargadas de regular los datos del etiquetado en productos alimenticios, tales como el CODEX internacionalmente, y el INEM en nuestro país.

    Las etiquetas nos brindan importante información para la elección adecuada de los productos que consumimos

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  • ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

    La etiqueta informa el nombre del alimento, la lista de ingredientes, el contenido neto, el peso escurrido, el nombre y la dirección del fabricante, el país de origen, la fecha de vencimiento, la identificación del lote, las instrucciones para el uso y conservación; así como el permiso del Ministerio de Salud. La etiqueta no es un simple adorno.

    La etiqueta es la mejor fuente de información para el consumidor.

    ETIQUETA

    ETIQUETA

    Nombre del producto: se refiere al contenido del envase no a la marca.

    Número de habilitación: del Servicio de Bromatología. I.M.M. Reg. 5 B N0

    Peso Neto y Escurrido: El contenido neto corresponde al peso real del producto. Cuando las conservas traen jugo, aceite o líquido, lea el peso escurrido, es la parte sólida del contenido.

    Instrucciones para la conservación: “Consérvese en el refrigerador” “proteja de la luz”, son medidas necesarias para conservar adecuadamente el alimento.

    Identificación de la empresa: Nombre – Dirección

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  • muy hermoso

    muy hermoso

    La región Amazónica del Ecuador conocida comúnmente como «EL Oriente» está formada por las siguientes provincias, de norte al sur: Sucumbios, Napo, Orellana, Pastaza, Morona Santiago y Zamora Chinchipe. Aunque el Oriente casi cubre la mitad de la superficie de Ecuador, sólo 4,8% de la población vive en esta region, que a pesar de la tala indiscriminada de árboles posee una gran selva tropical. El turismo a esta region es diverso.

    La región de Amazónica, es el mundo más grande de selva tropical, donde fluye más de un tercio del agua dulce de la tierra, anfitriones del mundo por poseer una diversidad biológica enorme y muchas especies únicas. En el primer vistazo, la selva tropical es un lugar extenso húmedo y verde. Sin embargo, observando cuidadosamente, este ecosistema está lleno de sorpresas. No sólo cada árbol es muy diferente del siguiente, sino que también para cada árbol hay centenares de otras especies de plantas y de animales en interacción constante. Las selvas tropicales cubren el 7% de la superficie de la Tierra, pero proveen el 50% de la biodiversidad del la Tierra.

    La region Amazónica de Ecuador donde el clima es calido, húmedo y lluvioso y la temperatura varía entre 23 Cº y 26 Cº, es el habitat de varios grupos y tribus étnicos indígenas como el Huaorani, Shuar, Ashuar, Kichwa, Siona Secoya, Cofan, Zaparo y Quijos que todavía vivien tradicionalmente, manteniendo sus costumbres y distintas tradiciones. Esta gente y grupos indígenas que han vivido en la selva amazónica por millares de años mantienen sus tradiciones ancestrales vivas, exhibiendo sus costumbres, rituales y sabiduría actuando como los guardianes de la biodiversidad del mundo y conservando este ecosistema único para las generaciones futuras.

    Fuente: http://www.exploringecuador.com/espanol/amazon_ecuador.htm

  • Ciudad Francisco de Orellana.

    cascvada la belleza
    cascada la belleza

    La  Ciudad del Coca es la Capital de la Provincia de Orellana y es una ciudad relativamente joven, establecida en una terraza aluvial conformada y delimitada por los Ríos Coca, Napo y Payamino, los cuales son el marco geográfico e hidrológico de la ciudad.La población de la ciudad se esta conformando con la participación de personas emigrantes de casi todas las provincias del Ecuador, motivas por la colonización de territorios y la oferta de trabajo en la industria petrolera.La ciudad y el cantón también esta conformado con la participación de tres etnias amazónicas: Kichwas, Shuar y Huaorani.

    Esta capital provincial ofrece todos los servicios básicos, infraestructura hotelera, comercial, financiera y de comunicaciones terrestre y aérea, así como todo el apoyo logístico para las actividades turísticas de la región.

    Es un sitio histórico de donde se establece que partió el español Francisco de Orellana, al descubrimiento del Río Amazonas, marcando también la ruta y el descubrimiento del oriente ecuatoriano.La ciudad es la puerta de entrada para el conocimiento de la amazonía ecuatoriana, su biodiversidad, recursos hídricos y sus manifestaciones culturales.En la actualidad es un importante punto de inicio de la ruta comercial y turística, hacia el oriente peruano y brasileño en el Río Amazonas.El Coca es también conocido como la capital petrolera del Ecuador.

    fuente : http://www.orellanaturistica.gov.ec/index.php?option=com_content&task=view&id=96&Itemid=30

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