El acido bisoclamico sen su estructura quimica se caracteriza por la presencia de grupos de anhídrido adjunta a un máximo de nueve miembros de anillo carbocíclicos (10-etil-5 ,9,10,11-tetrahidro-4-propil-1H-cyclonona (1,2-C: 5 ,6-c) difurano-1, 2,3,6,8 (4H)-tetrona). Otros miembros de este grupo son los ácidos glauconic y glaucanic (Penicillium purpurogenum) y rubratoxins (P. rubrum), con fórmulas complejas.
Datos Químicos
Fórmula empírica: C18H24O8
Peso molecular: 386
Hongos que lo producen
Byssochlamys spp. (B. fulva)
Paecilomyces variotii Bain
Alimentos en los que se presentan
Jugos de frutas pueden estar contaminados
Toxicidad
Citotóxicos, hemorrágico
DL50> 2.5g/kg pc pero <4.9g/kg ratones
Byssochlamys fulva
Se caracterizan por presencia de ascomas discretos,con ascas globosas o subglobosas que contienen ocho ascosporas elipsoidales, lisas y de color amarillo palido.Estas especies pueden diferenciarse por el tamaño de las ascosporas,la forma de los conidios y la presencia o ausencia de clamidosporas.Estas especies son de amplia distribución aislándose del suelo,granos y frutas y derivados. Continue reading »
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