Este tipo de grano de café , conocido igualmente como el "Café Canéphora",  tiene cierta similitud a la mata de cafeto derivada al café arábigo, con la mínima diferencia que el café arábigo posee en sus semillas, sin procesar, un color rojo claro; En cambio, la Canéphora es de una tonalidad un poco más obscura

. 

Con respecto a la descripción y su sabor , es muy distinto en comparación a otro tipo de café que se encuentran en venta.

- Su color es mas obscuro sin tonalidad de marrón claro

- Su sabor es más amargo y con mayor cantidad de cafeína dentro.