{"id":196,"date":"2012-11-07T13:17:25","date_gmt":"2012-11-07T03:47:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/abyagual\/?p=196"},"modified":"2012-11-07T13:22:18","modified_gmt":"2012-11-07T03:52:18","slug":"chocolaaaate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/abyagual\/2012\/11\/07\/chocolaaaate\/","title":{"rendered":"Chocolaaaate!! ;)"},"content":{"rendered":"

CHOCOLATE<\/span>\u00a0Y SUS PROPIEDADES PARA LA SALUD:<\/span><\/h1>\n

Las propiedades del chocolate, para aliviar una gran variedad de trastornos, en especial, la fatiga cr\u00f3nica y la hipertensi\u00f3n arterial,\u00a0, debida al mal funcionamiento de las arterias, han sido muy estudiadas. Los beneficios que el consumo de chocolate puede aportar al organismo son muchos.\u00a0Nadie niega su efecto euforizante, sin embargo, sus ventajas podr\u00edan llegar incluso, a alargar la vida de quien lo consume con moderaci\u00f3n, a diario. Conoce las propiedades y beneficios de este rico alimento.<\/em><\/p>\n

El chocolate, es \u00a0un alimento saludable, ha sido objeto de numerosos estudios cient\u00edficos que certifican sus propiedades y las ventajas para la salud, de su inclusi\u00f3n en la dieta diaria.<\/em><\/p>\n

Los beneficios del chocolate amargo para los vasos sangu\u00edneos han sido comprobados y se\u00f1alan que el consumo moderado de este alimento, favorece su funcionamiento, aportando al organismo las propiedades del chocolate y sus beneficios para las arterias, sin llegar a un exceso que resultar\u00eda perjudicial para otros \u00f3rganos.<\/em><\/p>\n

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\u00a0Adem\u00e1s, el chocolate amargo reduce la fatiga cr\u00f3nica, debido a su alto contenido en polifenoles, que elevan la concentraci\u00f3n de serotonina en el cerebro. Por tal motivo, dosis moderadas de chocolate negro para combatir la fatiga cr\u00f3nica, han sido empleadas con \u00e9xito, en pacientes que hab\u00edan sufrido durante a\u00f1os de este trastorno.<\/em><\/p>\n

Por otra parte, el chocolate para bajar la presi\u00f3n puede ser un excelente recurso, a tal punto que se ha demostrado que el cacao reduce la presi\u00f3n arterial m\u00e1s que el t\u00e9. Entre otros efectos beneficiosos para el sistema circulatorio, el chocolate estimula la circulaci\u00f3n cerebrovascular.<\/em><\/p>\n

<\/em>\u00a0De tal modo, el chocolate, bueno para el cerebro, favorece al sistema nervioso, en diferentes circunstancias. Por un lado, se cree que el chocolate puede reducir la ansiedad, mientras que son indudables sus efectos euforizantes.<\/em><\/p>\n

En definitiva, hay quienes afirman que sexo, chocolate y pr\u00e1cticas saludables para estimular el cerebro, no s\u00f3lo son el secreto para mantener la salud y la lucidez mental hasta edad avanzada, sino que adem\u00e1s, el chocolate alarga la vida. Por todos estos motivos, no es f\u00e1cil resistir a la tentaci\u00f3n de comer al menos uno al d\u00eda.<\/em><\/p>\n

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\u00a0\"choco<\/strong><\/p>\n

\u00a0\u00a0Los \u00faltimos estudios confirman de nuevo que el chocolate es, por sus cualidades, uno de los alimentos m\u00e1s completos, desde el punto de vista energ\u00e9tico, y beneficioso para la salud. Todo consiste, en una ingesta adecuada, tanto en cantidad como en su forma.<\/em><\/p>\n

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Tradicionalmente se ha hecho responsable al chocolate de males como la obesidad, el dolor de cabeza o la aparici\u00f3n de acn\u00e9 y, llegando al extremo, se le han atribuido condiciones adictivas como si de una droga se tratara\u2026 nada m\u00e1s lejos de la realidad. De hecho, ninguna de estas atribuciones est\u00e1n basadas en estudio o prueba cient\u00edfica alguna. En este sentido,\u00a0<\/em>la Sociedad Espa\u00f1ola<\/em>\u00a0de Nutrici\u00f3n B\u00e1sica y Aplicada (SENBA) dedic\u00f3 recientemente un taller de expertos a este alimento en su \u00faltimo congreso anual, que ha permitido no s\u00f3lo descartar de plano dichas \u201cacusaciones\u201d sino confirmar sus cualidades beneficiosas.<\/em><\/p>\n

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\u00a0Las conclusiones del taller de SENBA son bastante esclarecedoras. Para empezar, no existe ninguna base cient\u00edfica por la que se pueda pensar que el chocolate es, en s\u00ed, adictivo. En este sentido, la ansiedad o aparente \u201cdependencia\u201d del chocolate pueden deberse m\u00e1s a factores de tipo cultural. Otra conclusi\u00f3n importante es que el chocolate, debido a la multitud de formatos y variedades en las que se presenta, var\u00eda en sus aportaciones saludables a nuestro organismo. Y es que, por ejemplo, no es lo mismo \u2013o al menos no contiene las mismas propiedades- el chocolate l\u00edquido \u2013a la taza- que el s\u00f3lido \u2013en tabletas-. Se ha comprobado que cuanto m\u00e1s cacao contiene el chocolate, m\u00e1s beneficiosa la\u00a0salud es su ingesta. Dicho de otra forma, cuanto m\u00e1s amargo es su sabor, m\u00e1s nos beneficia. El chocolate a la taza contiene un 30% de cacao, mientras que en tableta, puede llevar entre un 50% y un 90% -dependiendo de la variedad-. No obstante, cabe destacar que el chocolate \u201cblanco\u201d no lleva cacao, sino manteca de cacao.<\/em><\/p>\n

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Entre los beneficios para la salud que, ahora s\u00ed, se atribuyen de forma concluyente al chocolate, podemos encontrar que constituye un excelente protector contra la hipertensi\u00f3n, los problemas cardiovasculares y ciertos tipos de c\u00e1ncer. Por otro lado, su alto valor energ\u00e9tico confiere en edades tempranas una mayor actividad, por lo que su consumo es muy indicado para los ni\u00f1os. Pero es de suma importancia ser consciente de que, como ocurre en todo lo que tiene que ver con la nutrici\u00f3n, el exceso resulta igualmente perjudicial que la ausencia.<\/em><\/p>\n

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El chocolate mejorar\u00eda la funci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos, seg\u00fan los resultados de un reciente estudio presentado en el encuentro anual del Colegio Americano de Cardiolog\u00eda en Nueva Orleans.<\/em><\/p>\n

\"choco<\/p>\n

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\u00a0\u00a0Los resultados de un estudio de\u00a0<\/em>la Universidad<\/em>\u00a0de Nottingham, Inglaterra, que se ha divulgado en los \u00faltimos d\u00edas, confirmaron que el chocolate mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea del cerebro, aumentando las habilidades cognoscitivas.<\/em><\/p>\n

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El estudio dirigido por Ian Macdonald demostr\u00f3 que el consumo de cacao rico en flavanol estimula la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea en \u00e1reas dominantes del cerebro por\u00a0<\/em>2 a<\/em>\u00a03 horas, mejorando el desempe\u00f1o en determinadas tareas y la atenci\u00f3n en general.<\/em><\/p>\n

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Esta investigaci\u00f3n revel\u00f3 que el chocolate ser\u00eda \u00fatil en el tratamiento de problemas vasculares, demencia y para el mantenimiento de la salud cardiovascular. Adem\u00e1s estimular\u00eda la funci\u00f3n cerebral, en situaciones de fatiga e insomnio y contrarrestar\u00eda los efectos del envejecimiento.<\/em><\/p>\n

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Los flavanoles son antioxidantes que tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en frutas como los ar\u00e1ndanos, las manzanas, las uvas y en la soja, el t\u00e9 y el vino.<\/em><\/p>\n

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Sin embargo, la bebida de cacao rica en flavanol empleada en el estudio no est\u00e1 disponible comercialmente.<\/em><\/p>\n

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\u00a0El consumo de chocolate en taza de forma moderada puede contribuir a una notable reducci\u00f3n de los niveles de ansiedad, adem\u00e1s de ayudar a combatir estados depresivos.<\/em><\/p>\n

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M\u00e9dicos especialistas en dolencias relativas a trastornos psicol\u00f3gicos y an\u00edmicos como la ansiedad y la depresi\u00f3n, afirman que el chocolate se muestra ciertamente \u00fatil para combatir dichos trastornos. Dicha afirmaci\u00f3n se basa en principios parecidos al caf\u00e9, que est\u00e1n presentes en el chocolate diluido para su consumo en taza, concretamente en la presencia de teobromina, un alcaloide positivo derivado de la xantina, que funciona como estimulante del sistema nervioso central.<\/em><\/em><\/p>\n

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Varios especialistas en la materia han querido as\u00ed despejar las dudas existentes alrededor del debate entre mito y realidad en este tema. Parece comprobado el papel ansiol\u00edtico del chocolate en taza, que otorga cierta dosis de bienestar, si bien hay que aclarar que su efecto, como el de otros alimentos, no perdura demasiado tiempo. Por otro lado, su consumo puede llegar a influir a los procesos qu\u00edmicos del cerebro, por lo que \u201cen exceso\u201d puede causar migra\u00f1a.<\/em><\/em><\/p>\n

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Sin embargo, cabe deshacer otro de los mitos que, referentes al consumo del chocolate, se\u00f1ala su contraindicaci\u00f3n para personas con problemas respiratorios. La teobromina del chocolate dilata los bronquios y reduce las secreciones de los mismos.<\/em><\/em><\/p>\n

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Por otro lado, el chocolate aporta tambi\u00e9n una funci\u00f3n vasodilatadora del sistema circulatorio perif\u00e9rico, si bien acelera la frecuencia cardiaca, por lo que se recomienda consultar al m\u00e9dico sobre la cantidad que se puede consumir en caso de padecer arritmia.<\/em><\/p>\n

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Por \u00faltimo, daremos un consejo a aquellas personas que tengan ciertas reservas a tomar una buena taza de chocolate, debido a su alto contenido en grasas. Un buen sistema para diluir esas grasas consiste en tomar medio vaso de agua despu\u00e9s de la taza de chocolate. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"Image11.gif\"<\/em><\/em><\/p>\n

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Entre las propiedades que tiene el chocolate, se encuentra la de ser un euforizante de tipo natural. Al tener una buena concentraci\u00f3n de feniletilamina, que es una sustancia que se asemeja a las anfetaminas, produce una sensaci\u00f3n de bienestar y euforia. Adem\u00e1s, tiene alcaloides al igual que el caf\u00e9, el t\u00e9 y el mate. Es decir, tiene propiedades estimulantes.<\/em><\/p>\n

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Hasta tal punto el chocolate es relacionado con el bienestar y los momentos de placer para las personas, que quienes tienen un h\u00e1bito sostenido en el consumo de chocolate, ante cada cosa negativa que les sucede, recurren a \u00e9l como el salvador y para buscar refugio. Tambi\u00e9n desde peque\u00f1os esa conducta nos es estimulada, d\u00e1ndonos chocolate como premios por haber ido bien en la escuela.<\/em><\/p>\n

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De todos modos, no es conveniente abusar del chocolate, ya que sus efectos estimulantes pueden producir insomnio y hasta gastritis, en caso de abuso. Adem\u00e1s, es muy rico en grasas y calor\u00edas.<\/em><\/p>\n

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