El diseño realizado por el Ingeniero en Alimento se lleva a cabo gracias a las competencias adquiridas durante su formación, en sí, este diseño depende de que campo de producción se requiera, sin embargo, el fin de todo diseño es llegar optimizar e integrar la tecnología, creando procesos inmóticos, con la importan-cia de la inocuidad del producto alimenticio.