Para conocer mejor el funcionamiento de la misma es preciso tener en cuenta que en este tipo de industria la calidad es muy importante, desde el punto de vista fisiológico , al igual que la alta demanda del cliente.

por lo cual conoceremos mas sobre el proceso de la misma:

https://www.youtube.com/watch?v=ilvU8_b8hK8

 

 

Después de 250 años de exportar “Cacao Nacional Arriba”, el más fino del mundo, aún siguen siendo pocas las industrias que se han animado a producir chocolates oscuros en este país. Una docena se lleva el mérito, no solo por dar el primer paso sino por hacer las cosas diferentes.

Es asi que en estos tipos de industria el éxito radica en saber que: “Existen diferentes modos de llegar a la puerta. Hay que convencer no solo con la calidad y los precios sino con la presentación y tipo de producto”

ver mas en : http://www.anecacao.com/es/noticias/la-industria-chocolatera-ecuatoriana.html

La industria láctea es un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas). La leche es uno de los alimentos más básicos de la humanidad. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados, como el yogur y el queso, hasta los no fermentados: mantequilla, helados, etc.