{"id":14,"date":"2016-11-08T21:26:17","date_gmt":"2016-11-08T21:26:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/alerapad\/?page_id=14"},"modified":"2016-11-15T00:47:46","modified_gmt":"2016-11-15T05:47:46","slug":"comida-italiana-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/alerapad\/comida-italiana-2\/","title":{"rendered":"Comida italiana"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" src=\"http:\/\/www.galbani.com.co\/wp-content\/uploads\/galbani-3-delicias-de-la-comida-italiana.jpg\" alt=\"\" width=\"619\" height=\"413\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><b>Antipasto: <\/b>Uno de los platos m\u00e1s sofisticados de la cocina italiana, principalmente por su presentaci\u00f3n, y porque los ingredientes pueden variar para acomodarse a lo que tienes en tu despensa. Puede llevar coliflor, cebolla, apio, pepino, zanahoria, aceitunas negras y\/o verdes, champi\u00f1ones, at\u00fan, pasta de tomate y vinagre, pero t\u00fa puedes agregar los que consideres o quitar los que te parezcan innecesarios, dependiendo de los gustos de tu familia.Para preparar esta delicia, tienes que dejar en remojo los ingredientes desde el d\u00eda anterior: pon la coliflor, la cebolla, el pepino y el apio en agua con sal durante 8 horas como m\u00ednimo, es decir, toda la noche. Haz el mismo proceso con la zanahoria, pero en un taz\u00f3n aparte.\n<p>Al otro d\u00eda, ll\u00e9valos a fre\u00edr en una sart\u00e9n con aceite vegetal, vinagre, pasta de tomate y, si lo deseas, tambi\u00e9n alguna salsa picante. Deja que hierva durante 10 minutos. Despu\u00e9s, agrega el resto de ingredientes y despu\u00e9s de un rato s\u00e1calos del fuego para pasarlos a la nevera. Espera media hora y s\u00edrvelo con pan. Este plato funciona como entrada o como plato principal, todo depender\u00e1 de la ocasi\u00f3n.<\/li>\n<li><b>Pan de ajo:<\/b> Aunque no es un plato central, puede ser un \u2018snack\u2019 ideal, si se prepara correctamente. Necesitas pan italiano, or\u00e9gano seco (1 cucharada), sal y pimienta, queso mozzarella, aceite de oliva, ajo macerado y mantequilla.Pon a calentar una parrilla, mientras tanto, corta el pan en tajadas gruesas, que no superen los 3 cent\u00edmetros. En un taz\u00f3n mezcla mantequilla, aceite de oliva, ajo, or\u00e9gano, sal y pimienta, y esp\u00e1rcela en las tajadas. Ll\u00e9valas a la parrilla y d\u00e9jalas dorar durante 5 minutos, sin dejar que se quemen. Ret\u00edralas, ponles queso mozzarella al gusto y ll\u00e9valas de nuevo a la parrilla, para que se derrita. S\u00edrvelas, y decora con alguna especia, puede ser con un poco m\u00e1s de or\u00e9gano.<\/li>\n<li><b>Gnocchi<\/b>: Es un platillo que se prepara a base de papa, uno de los grandes favoritos vegetarianos, que adem\u00e1s es muy f\u00e1cil de hacer. Se requiere 1 taza de hojuelas de papa secas, 1 huevo fuera de su c\u00e1scara, pimienta y harina multiusos.Para empezar, lleva las hojuelas de papa a una olla con agua hirviendo, d\u00e9jalas remojar hasta que se conviertan en una mezcla homog\u00e9nea. Aparte, en un taz\u00f3n, agrega el huevo, la sal y la pimienta al gusto, y adiciona harina para crear una masa compacta. Am\u00e1sala ligeramente y div\u00eddela por la mitad. Despu\u00e9s, haz rollitos largos y delgados con cada una de las mitades, y luego c\u00f3rtalas con un cuchillo para que tengan un tama\u00f1o de 3 cent\u00edmetros de largo, aproximadamente.\n<p>Por \u00faltimo, lleva los trocitos al agua hirviendo, y una vez floten, ret\u00edralos con una cuchara. S\u00edrvelos con un poco de queso o con la salsa que desees.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antipasto: Uno de los platos m\u00e1s sofisticados de la cocina italiana, principalmente por su presentaci\u00f3n, y porque los ingredientes pueden variar para acomodarse a lo que tienes en tu despensa. 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