La evoluci\u00f3n sobre la conservaci\u00f3n y la manipulaci\u00f3n de los alimentos ha avanzado much\u00edsimo, no hace tantos a\u00f1os que hab\u00eda multitud de enfermedades o problemas digestivos relacionados con intoxicaciones de origen alimentario.<\/p>\n
En la actualidad, muchos alimentos que consideramos que est\u00e1n frescos lo que verdaderamente est\u00e1n es refrigerados, s\u00f3lo que con las t\u00e9cnicas de fr\u00edo no somos capaces de percibirlo a simple vista. Lo positivo de este tipo de pr\u00e1ctica es que mantiene un control sobre los microorganismos cl\u00e1sicos pero pueden facilitar el crecimiento de otro tipo de microorganismos y, a su vez, nunca debemos de olvidar que de por s\u00ed los alimentos tienen una alta cantidad de ellos.<\/p>\n
Los pat\u00f3genos que suelen trasmitirse por la alimentaci\u00f3n: Bacillus cereus , Listeria, Escherichia coli, Clostridium Perfreigens, Clostridium Botulinum, Salmonella, Shiguella, Staphilococcus aureus y Vibrio.<\/p>\n
\u00bfConoc\u00e9is cu\u00e1les son los alimentos que tienen mayores probabilidades de adquirir microorganismos peligrosos?<\/p>\n
Por supuesto hay alimentos que son mas propensos que otros a convertirse en peligroso . \u00bfCuales son estos alimentos? Leche y Productos l\u00e1cteos, Huevos, Carne (de res, cerdo y cordero), Pescados, Mariscos y crust\u00e1ceos, Aves, Patatas al horno.<\/p>\n
Si est\u00e1s pensando en dedicarte a este tipo de profesi\u00f3n en el que manipulas los alimentos, lo mejor que puedes hacer es un Curso industria alimentaria y conseguir el Carnet Manipulador Alimentos para evitar todo este tipo de problemas, saber qu\u00e9 es a lo que te enfrentas, conocer en profundidad las diferentes t\u00e9cnicas de manipulaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n es nuestro medio de vida y cada vez es m\u00e1s importante que aprendamos los pros y los contras de las t\u00e9cnicas que va desarrollando la tecnolog\u00eda.<\/p>\n
Bibliografia http:\/\/www.blogmedicina.com\/enfermedades-transmitidas-por-alimentos\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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