{"id":74,"date":"2016-11-15T08:01:26","date_gmt":"2016-11-15T08:01:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/andreazg\/?page_id=74"},"modified":"2016-11-15T08:03:06","modified_gmt":"2016-11-15T08:03:06","slug":"top-10-mejores-chefs-del-mundo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/andreazg\/top-10-mejores-chefs-del-mundo\/","title":{"rendered":"Top 10 Mejores Chefs del Mundo"},"content":{"rendered":"
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La revista francesa Le Chef ha consultado con m\u00e1s de 500 cocineros cu\u00e1les son sus cinco restaurantes favoritos para crear la Lista de los mejores chefs del mundo. No sorprende que la lista est\u00e9 liderada por franceses y que sean mayor\u00eda, \u00bfverdad?<\/p>\n<\/header>\n

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\"Lista<\/p>\n

La revista francesa Le Chef ha publicado una lista<\/a> de la que dicen destacar a los 100 mejores chefs del mundo<\/strong> seg\u00fan la apreciaci\u00f3n de los propios chefs, es decir, esta clasificaci\u00f3n de los mejores cocineros del mundo es fruto de una encuesta realizada a un total de 512 cocineros, seleccionados por tener dos o tres estrellas Michelin.<\/p>\n

Declaran que aunque la Gu\u00eda Michelin tiene sus defectos, es una instituci\u00f3n en materia de gastronom\u00eda mundial y por ello se han dirigido a algunos de los chefs reconocidos por esta gu\u00eda para realizar su encuesta, consider\u00e1ndolos competentes para juzgar la calidad de un chef y de su restaurante. Se les han solicitado cinco nombres, los cinco cocineros o restaurantes que consideran que deben aparecer en una lista de \u2018los mejores del mundo\u2019.
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Ahora bien, desconocemos de cu\u00e1ntos pa\u00edses proceden los 512 chefs encuestados, quiz\u00e1 nos d\u00e9 una pista ver la lista en la que Francia gana por goleada. En primer lugar queremos destacar que en el Top 10<\/strong> hay cinco restaurantes franceses, adem\u00e1s de uno en M\u00f3naco pero dirigido por el chef franc\u00e9s Alain Ducasse.<\/p>\n

De ese Top 10 tambi\u00e9n queremos destacar que Joan Roca<\/strong>, de El Celler de Can Roca, ocupa la tercera posici\u00f3n. No olvidemos que el restaurante de los hermanos Roca ha sido considerado el Mejor Restaurante del Mundo en la lista de la Revista Restaurant y actualmente ocupa la segunda posici\u00f3n, por encima est\u00e1 Ren\u00e9 Redzepi<\/a>, pero el chef dan\u00e9s en esta lista ocupa la vig\u00e9simo primera posici\u00f3n.<\/p>\n

Como pod\u00e9is ver en la imagen que ilustra estas l\u00edneas, la lista de los mejores chefs del mundo seg\u00fan Le Chef<\/a><\/strong> est\u00e1 encabezada por Pierre Gagnaire, le sigue Paul Bocuse y a continuaci\u00f3n Joan Roca. Estados Unidos ocupa la cuarta posici\u00f3n gracias a Thomas Keller, y M\u00f3naco la quinta gracias a Alain Ducasse. La lista contin\u00faa con los tres franceses Michel Bras, Eric Frechon y Yannick Alleno, a los que le siguen el japon\u00e9s Seiji Yamamoto y el estadounidense Daniel Humm.<\/p>\n

Adem\u00e1s de Joan Roca, de Espa\u00f1a se consideran los mejores chefs a Mart\u00edn Berasategui que ocupa la d\u00e9cimo segunda posici\u00f3n, Andoni Luis Aduriz que aparece en el puesto 46, Carme Ruscalleda en el 69, Nacho Manzano en el 84 y Elena y Juan Mari Arzak en el 96. En total son seis los restaurantes espa\u00f1oles en esta lista, nada comparado con la treintena de restaurantes franceses.<\/p>\n

\u00bfQuer\u00e9is saber cu\u00e1ntos restaurantes hay de cada pa\u00eds?, son estos: 30 Francia, 13 Jap\u00f3n, 10 USA, 10 Italia, 6 Espa\u00f1a, 6 Alemania, 5 Reino Unido, 3 Australia, 2 Suiza, 2 Dinamarca, 2 B\u00e9lgica, 2 China, 2 Pa\u00edses Bajos, 2 Per\u00fa, 1 M\u00f3naco, 1 Singapur, 1 Hong Kong, 1 Suecia y 1 Brasil.<\/p>\n

En fin, una lista m\u00e1s a la que cada uno dar\u00e1 la credibilidad que considere. A trav\u00e9s de este enlace<\/a> (Pdf) pod\u00e9is conocer la lista completa de los mejores chefs del mundo seg\u00fan algunos cocineros con estrella.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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