{"id":52,"date":"2009-03-04T13:39:16","date_gmt":"2009-03-04T18:39:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/cgcevall\/?page_id=52"},"modified":"2009-03-04T13:48:24","modified_gmt":"2009-03-04T18:48:24","slug":"salud-nutricion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/cgcevall\/salud-nutricion\/","title":{"rendered":"Salud - Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

<\/a>Necesidades nutricionales humanas<\/span><\/h2>\n

Los seres humanos necesitamos para sobrevivir y desarrollarnos normalmente, solamente una peque\u00f1a cantidad de componentes individuales.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

La alimentaci\u00f3n<\/strong> consiste en la obtenci\u00f3n, preparaci\u00f3n e ingestion de alimentos. Por el contrario, la nutrici\u00f3n es el conjunto de procesos fisiol\u00f3gicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qu\u00e9 lo ingieren, cu\u00e1l es su utilidad, cu\u00e1les son los riesgos. As\u00ed pues, la alimentaci\u00f3n<\/strong> es un acto voluntario y la nutrici\u00f3n es un acto involuntario. Otro concepto vinculado a la alimentaci\u00f3n<\/strong>, sin ser sin\u00f3nimo, es el de dieta.\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

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Alimentaci\u00f3n humana<\/span> <\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

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Los seres humanos necesitan, adem\u00e1s del agua que es vital, una ingesti\u00f3n de alimentos variada y equilibrada. La raz\u00f3n es que no existe un \u00fanico alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud. El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades adecuadas de prote\u00ednas, l\u00edpidos, gl\u00facidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrici\u00f3n reside en el equilibrio, la variedad y la moderaci\u00f3n de nuestra alimentaci\u00f3n. Pero la alimentaci\u00f3n moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez m\u00e1s sedentaria.<\/div>\n

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