{"id":40,"date":"2010-11-23T16:14:26","date_gmt":"2010-11-23T16:14:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/chrmahur\/?p=40"},"modified":"2010-11-25T15:21:36","modified_gmt":"2010-11-25T15:21:36","slug":"que-es-la-agricultura-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/chrmahur\/2010\/11\/23\/que-es-la-agricultura-organica\/","title":{"rendered":"QUE ES LA AGRICULTURA ORGANICA?"},"content":{"rendered":"

\"ORGANICA\"La agricultura org\u00e1nica es un sistema de producci\u00f3n que trata de utilizar al m\u00e1ximo los recursos de la finca, d\u00e1ndole \u00e9nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biol\u00f3gica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sint\u00e9ticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura org\u00e1nica involucra mucho m\u00e1s que no usar agroqu\u00edmicos. En Centroam\u00e9rica se est\u00e1 produciendo una gran variedad de productos agr\u00edcolas org\u00e1nicos para exportaci\u00f3n.<\/p>\n

<\/a>\u00bfCu\u00e1les son los principales requisitos?<\/em><\/h2>\n

Existen requisitos espec\u00edficos para certificar la producci\u00f3n org\u00e1nica de la mayor\u00eda de los cultivos, animales, cr\u00eda de peces, cr\u00eda de abejas, actividades forestales y cosecha de productos silvestres. Las reglas para la producci\u00f3n org\u00e1nica contienen requisitos relacionados con el per\u00edodo de transici\u00f3n de la finca (tiempo que la finca debe utilizar m\u00e9todos de producci\u00f3n org\u00e1nicos antes de que pueda certificarse; que es generalmente de 2 a 3 a\u00f1os). Entre los requisitos est\u00e1n la selecci\u00f3n de semillas y materiales vegetales; el m\u00e9todo de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de materias org\u00e1nicas; el m\u00e9todo de labranza; la conservaci\u00f3n del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas. Adem\u00e1s, se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes org\u00e1nicos e insumos para el control de plagas y enfermedades. Con respecto a la producci\u00f3n de animales, normalmente hay requisitos sobre la sanidad de los animales, su alimentaci\u00f3n, reproducci\u00f3n, condiciones de vida, transporte y procedimientos para sacrificarlos.<\/p>\n

<\/a>\u00bfC\u00f3mo obtener la certificaci\u00f3n?<\/h2>\n

Las normas para la agricultura org\u00e1nica son creadas principalmente por agencias certificadoras privadas, pero tambi\u00e9n muchos pa\u00edses han creado normas nacionales. En Centroam\u00e9rica, el gobierno de Costa Rica ha establecido sus propias reglas y los otros pa\u00edses est\u00e1n en el proceso de crear y poner en pr\u00e1ctica las suyas, con el fin de apoyar al sector de la agricultura org\u00e1nica. Europa, Estados Unidos y Jap\u00f3n tienen normas nacionales y si los productores desean exportar sus productos a estos mercados deben cumplir los requisitos de etiquetado org\u00e1nico de los pa\u00edses importadores.<\/strong><\/p>\n

La selecci\u00f3n de la agencia certificadora es muy importante. La agencia que escoja el productor debe estar reconocida oficialmente y ser de confianza para el comprador en el pa\u00eds importador. <\/strong>Las agencias certificadoras nacionales a menudo son menos costosas que las agencias internacionales, pero podr\u00edan no ser tan conocidas en algunos mercados extranjeros. El per\u00edodo de transici\u00f3n de la finca para obtener la certificaci\u00f3n org\u00e1nica a veces resulta costoso para el productor, ya que mientras pasan los 2-3 a\u00f1os el producto se vende a su precio convencional, pero el productor tiene que cumplir con los principios de la producci\u00f3n org\u00e1nica, lo cual puede aumentar sus costos de producci\u00f3n y disminuir su productividad, al menos al principio. Para bajar el costo de la certificaci\u00f3n, los productores pueden agruparse y crear un sistema de control interno, siempre y cuando cumplan con ciertos requisitos. Al hacer esto, es importante que los productores tengan en cuenta que deben confiar y trabajar juntos, ya que depender\u00e1n mucho unos de otros.<\/p>\n

FUENTE CITADA: http:\/\/www.fao.org\/docrep\/007\/ad818s\/ad818s03.htm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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