La gastronomía típica de Guayaquil está representada por el arroz con menestra y carne asada o sus variantes con chuleta, pescado, pollo o chorizos; carnes cocidas al carbón y acompañadas de patacones (trozos de platano verde frito). También destaca el encebollado de albacora o atún con yuca cocida y aderezado con un tipo de ensalada compuesta de cebolla, tomate, cilantro y limón.

Los principales sectores de restaurantes internacionales se ubican en el norte y centro de la ciudad. Existen pizzería, parrilladas o asaderos, restaurantes de comida mexicana, peruana y china, así como las cadenas internacionales de comida rapída.