{"id":86,"date":"2014-06-09T08:27:19","date_gmt":"2014-06-09T08:27:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/?page_id=86"},"modified":"2014-06-09T08:27:19","modified_gmt":"2014-06-09T08:27:19","slug":"sanduche-de-chancho","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/sanduche-de-chancho\/","title":{"rendered":"Sanduche de chancho"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"color: #122842;text-align: center\"><strong>Influencia catalana en la comida r\u00e1pida criolla<\/strong><\/h2>\n<p style=\"color: #333333\">El historiador Rodolfo P\u00e9rez Pimentel recuerda que por el a\u00f1o 1943, apareci\u00f3 lo que \u00e9l considera fue el primer kiosko de s\u00e1nduches de chancho en Guayaquil, en las calles Escobedo y 9 de Octubre.<\/p>\n<p style=\"color: #333333\">Las piernas de cerdo se preparaban en hornos de le\u00f1a. Los panes eran suaves y al principio estos s\u00e1nduches, por influencia de los emigrantes catalanes (espa\u00f1oles), se llamaban butifarras, que se completaban con cebolla colorada encurtida, que se lavaba con agua y az\u00facar. Luego, con el jugo de lim\u00f3n el vegetal adquir\u00eda un sabor agradable, sin acidez.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/Xeu-jIM8iAs\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Influencia catalana en la comida r\u00e1pida criolla El historiador Rodolfo P\u00e9rez Pimentel recuerda que por el a\u00f1o 1943, apareci\u00f3 lo que \u00e9l considera fue el primer kiosko de s\u00e1nduches de chancho en Guayaquil, en las calles Escobedo y 9 de Octubre. Las piernas de cerdo se preparaban en hornos de le\u00f1a. Los panes eran &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/sanduche-de-chancho\/\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9058,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-86","page","type-page","status-publish","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/86","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9058"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/86\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/86\/revisions\/87"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/coliva\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}