{"id":822,"date":"2021-10-27T19:47:14","date_gmt":"2021-10-27T17:47:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/conocer\/?p=822"},"modified":"2021-10-27T19:47:14","modified_gmt":"2021-10-27T17:47:14","slug":"consejos-para-hacer-los-mejores-donuts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/conocer\/2021\/10\/27\/consejos-para-hacer-los-mejores-donuts\/","title":{"rendered":"Consejos para hacer los mejores donuts"},"content":{"rendered":"

Las rosquillas o donuts\u00a0 se pueden preparar de mil y una maneras. Ya sean simples, espolvoreadas con az\u00facar o coco, rellenas de manzanas o pl\u00e1tanos, las rosquillas son un \u00e9xito rotundo entre los gourmets. Para que tus donas no sean demasiado duras , que sean muy redondas , m\u00e1s bien ligeras\u00a0 y particularmente hinchadas , es mejor no cometer errores cuando se hacen y si desea alguna receta estamos seguros que probando la <\/span>tarta de donuts sin horno<\/span><\/a> quedar\u00e1 muy feli<\/span>z<\/span>. Descubre nuestros 7 consejos para hacer donas.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 l\u00edquido para hacer un \u00e9xito de tu masa de rosquilla?<\/span><\/h2>\n

Uno de los pasos m\u00e1s importantes en su receta es la preparaci\u00f3n de su masa de rosquilla.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfPrefieres donas ligeras, aireadas o suaves? Todos son libres de adaptar la receta seg\u00fan sus deseos.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Para rosquillas ligeras: reemplace el l\u00edquido de su receta con agua con gas o cerveza. Estas bebidas har\u00e1n que la masa sea mucho m\u00e1s ligera y aireada.<\/span><\/p>\n

Para rosquillas blandas: prefiera la leche . Aunque pesa la masa de las donas, la leche es la bebida perfecta para hacer que sus donas sean masticables.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 levadura para rosquillas bien infladas?<\/span><\/h2>\n

La textura de tus donas tambi\u00e9n y sobre todo depende de la levadura utilizada en su elaboraci\u00f3n. Brioche, \u00bfespeso o crujiente? Haga su elecci\u00f3n con su alma y conciencia.<\/span><\/p>\n

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Para rosquillas crujientes: opta por polvo de hornear. La reacci\u00f3n de este \u00faltimo con el calor del aceite para fre\u00edr hinchar\u00e1 y dejar\u00e1 crujiente tu preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Para rosquillas de brioche:\u00a0 cambie el polvo de hornear por levadura de panader\u00eda. Aunque requiere un tiempo de reposo bastante largo, es m\u00e1s efectivo para levantar la masa y darle un acabado m\u00e1s brioche.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 elegir entre cr\u00e8me fra\u00eeche y fromage blanc para los donuts?<\/span><\/h2>\n

Tambi\u00e9n es posible perfeccionar la textura de sus donas agregando ingredientes cremosos como crema fresca y reques\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Para rosquillas h\u00famedas:\u00a0 agregue crema fresca a la receta original para que sus rosquillas sean m\u00e1s suaves y cremosas.<\/span><\/p>\n

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Para donas ligeras:\u00a0 unas pocas cucharadas de reques\u00f3n en su receta y sus donas ser\u00e1n significativamente m\u00e1s ligeras y un poco m\u00e1s \u00e1cidas.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 aceite de fre\u00edr para donuts?<\/span><\/h2>\n

El secreto de una dona no se trata solo de la calidad de la masa. Tambi\u00e9n es importante no descuidar el segundo paso: fre\u00edr. Para dominar la fritura de estos, es mejor elegir el aceite adecuado .<\/span><\/p>\n

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Sin aceite de palma ni vegetal: estos deben evitarse porque est\u00e1n demasiado saturados y procesados. Y el aceite de palma no tiene una buena prensa ecol\u00f3gicamente hablando.<\/span><\/p>\n

Aceite de semilla de uva: este es definitivamente el aceite CORRECTO para fre\u00edr sus donas. Es muy resistente al calor y da muy buenos resultados.<\/span><\/p>\n

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Aceite de coco virgen: cuando es org\u00e1nico y sin procesar, el aceite de coco virgen resiste bien el calor y conserva el alcance de sus beneficios para la salud.<\/span><\/p>\n

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Aceite de girasol o de cacahuete:\u00a0 pueden hacer el truco tan bien como los anteriores aunque el resultado ser\u00e1 un poco menos ligero.<\/span><\/p>\n

\u00bfA qu\u00e9 temperatura se deben cocinar las donas?<\/span><\/h2>\n

Para que todo se ba\u00f1e en aceite, en todo el sentido de la palabra, hay que ser due\u00f1o de la cocina. Para rosquillas exitosas, la temperatura adecuada del aceite es de alrededor de 160\/170 \u00b0 C. Para asegurarte de que no te quedes sin, vierte una peque\u00f1a cantidad de la masa y haz la prueba. Tambi\u00e9n ser\u00e1 necesario tener en cuenta lo que pones dentro de tus donas, si optas por una receta salada, algunos alimentos requerir\u00e1n una cocci\u00f3n m\u00e1s o menos fuerte y m\u00e1s larga o m\u00e1s corta.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 materiales usar para hacer donas?<\/span><\/h2>\n

Para convertirte en el profesional de las donas, es mejor que est\u00e9s equipado. Para fre\u00edr necesitar\u00e1s una cacerola o freidora . Hasta ahora, nada realmente malo. Para quitar las rosquillas del aceite para fre\u00edr, lo mejor es utilizar un skimmer (utensilio con forma de cuchara grande con peque\u00f1os agujeros) o una ara\u00f1a (utensilio con forma de telara\u00f1a). Una vez retiradas del aceite para fre\u00edr, es necesario escurrir las rosquillas. Luego use papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, as\u00ed nos comenta en la p\u00e1gina de la <\/span>cocina de Maria Jose<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo espolvorear las donas con az\u00facar?<\/span><\/h2>\n

Mientras que algunos prefieren comerlos solos, a otros les gusta espolvorearlos con az\u00facar y \/ o az\u00facar glas. Espera a que tus rosquillas se enfr\u00eden para dar este \u00faltimo paso para que el az\u00facar no sea absorbido por las rosquillas calientes. \u00a1Caliente al frente!<\/span><\/p>\n

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Las rosquillas o donuts\u00a0 se pueden preparar de mil y una maneras. Ya sean simples, espolvoreadas con az\u00facar o coco, rellenas de manzanas o pl\u00e1tanos, las rosquillas son un \u00e9xito rotundo entre los gourmets. Para que tus donas no sean demasiado duras , que sean muy redondas , m\u00e1s bien ligeras\u00a0 y particularmente hinchadas , … <\/p>\n

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