{"id":864,"date":"2022-01-31T11:55:36","date_gmt":"2022-01-31T10:55:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/conocer\/?p=864"},"modified":"2022-01-31T11:55:36","modified_gmt":"2022-01-31T10:55:36","slug":"la-intolerancia-a-la-fructosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/conocer\/2022\/01\/31\/la-intolerancia-a-la-fructosa\/","title":{"rendered":"La intolerancia a la fructosa"},"content":{"rendered":"

La intolerancia a la fructosa es, por lo tanto, una de las intolerancias menos comunes y la m\u00e1s incomprendida por el p\u00fablico en general. Sin embargo, en Francia se diagnostican cada vez m\u00e1s intolerancias o alergias a ciertos tipos de alimentos, incluida la fructosa.<\/span><\/p>\n

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Estas intolerancias o alergias tienen efectos nocivos para nuestro organismo y, si no se tratan correctamente, pueden ir m\u00e1s all\u00e1 de unas simples molestias gastrointestinales y afectar a diversos \u00f3rganos. Por eso es muy importante que en caso de intolerancia a la fructosa podamos identificarla y consultar a un <\/span>nutricionista especialista en intolerancia a la fructosa<\/span><\/a> para que nos diagnostique correctamente.\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00a1Hoy te explicamos todo sobre la fructosa! Qu\u00e9 es exactamente la intolerancia a la fructosa y cu\u00e1les son los diferentes tipos, cu\u00e1les son sus s\u00edntomas y los mejores alimentos sin fructosa para comer en caso de intolerancia.<\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es la fructosa?<\/span><\/h2>\n

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La fructosa es un tipo de az\u00facar que se puede encontrar en frutas, verduras y miel. Tambi\u00e9n est\u00e1 presente en la sacarosa (az\u00facar com\u00fan de mesa) ya que se forma a partir de una mol\u00e9cula de glucosa y otra de fructosa que luego se separan durante la digesti\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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La fructosa tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con el edulcorante sorbitol porque cuando nuestro cuerpo la metaboliza, puede generar fructosa.\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es la intolerancia a la fructosa?<\/span><\/h2>\n

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Aqu\u00ed, se deben distinguir dos casos diferentes: la intolerancia hereditaria a la fructosa, o IHF, y la malabsorci\u00f3n de fructosa.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es la intolerancia hereditaria?<\/span><\/h3>\n

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Este tipo de intolerancia a la fructosa est\u00e1 relacionado con un tipo de error gen\u00e9tico hereditario que impide que el cuerpo metabolice correctamente la fructosa y ocurre en aproximadamente el 0,005 % de la poblaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Las personas con este tipo de intolerancia a la fructosa carecen de la enzima responsable de su metabolismo, por lo que la fructosa, al descomponerse durante la digesti\u00f3n, genera un producto t\u00f3xico para el organismo que puede provocar n\u00e1useas, deshidrataci\u00f3n, v\u00f3mitos, disfunci\u00f3n hep\u00e1tica, ictericia (aumento de la bilirrubina) o niveles bajos de bilirrubina. az\u00facar en la sangre.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la malabsorci\u00f3n?<\/span><\/h3>\n

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La malabsorci\u00f3n de fructosa es un trastorno m\u00e1s com\u00fan que la intolerancia y puede afectar al 30% de la poblaci\u00f3n. En este caso, la fructosa no puede ser absorbida por completo en el intestino, provocando molestias gastrointestinales como dolor, gases, n\u00e1useas o diarrea. Su gravedad depende del nivel de fructosa que el cuerpo pueda absorber.\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 dieta libre de fructosa seguir?\u00a0<\/span><\/h2>\n

Lo mejor para las personas con intolerancia hereditaria a la fructosa o malabsorci\u00f3n de fructosa es seguir una dieta libre de fructosa, sacarosa y sorbitol (consumir menos de 1-3 gramos por d\u00eda) para vivir una vida perfectamente saludable y no desarrollar la salud. problemas por ello es bueno tener un <\/span>nutricionista Mallorca<\/span><\/a> que lo pueda ayudar<\/span>.<\/span><\/p>\n

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En cuanto a la malabsorci\u00f3n de fructosa, el tipo de dieta (posibilidad de ingerir m\u00e1s o menos fructosa) variar\u00eda seg\u00fan el grado de malabsorci\u00f3n observado.<\/span><\/p>\n

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Tenga en cuenta que la fructosa se encuentra naturalmente en la miel, muchas frutas (incluyendo cerezas, manzanas, peras, uvas, fresas, kiwis y pl\u00e1tanos) y verduras (apio, br\u00f3coli, cebolla, repollo, zanahoria, esp\u00e1rragos y tomate).<\/span><\/p>\n

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Algunos productos que contienen edulcorantes (diet\u00e9ticos o para diab\u00e9ticos) tambi\u00e9n pueden contener fructosa; y no nos olvidemos de la sacarosa (az\u00facar blanco, moreno, integral...) presente en infinidad de productos procesados, desde salsas de tomate hasta cereales o galletas.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Alimentos sin fructosa<\/span><\/h2>\n

En lugar de az\u00facar, puedes tomar glucosa, maltosa, aspartamo o sacarina.<\/span><\/p>\n

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