{"id":16,"date":"2009-01-07T13:39:10","date_gmt":"2009-01-07T18:39:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/cricaurt\/?p=16"},"modified":"2009-01-07T13:42:56","modified_gmt":"2009-01-07T18:42:56","slug":"turismo-slow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/cricaurt\/turismo-slow\/","title":{"rendered":"Turismo slow"},"content":{"rendered":"<p>Carlo Petrini, fundador del movimiento <em>Slow Food,<\/em> est\u00e1 en Ecuador y viene a dar una conferencia a la ESPOL el s\u00e1bado. S\u00e9 qui\u00e9n es porque un buen amigo \u2014seguramente \u00e9l pens\u00f3 que me hac\u00eda falta\u2014 me prest\u00f3 un libro llamado \"El elogio de la lentitud\" de Carl Honor\u00e9. El libro es un respiro en estos tiempos de prisas: b\u00e1sicamente dice que no hay por qu\u00e9 apurarse <em>siempre. <\/em>Slow Food hace hincapi\u00e9 en el placer de sentarse a comer y disfrutar un plato preparado \"lentamente\": elaborado en casa, con base en una receta tradicional,  con ingredientes propios del lugar, o acompa\u00f1ado de un buen vino. Todo lo contrario a lo que representa la comida r\u00e1pida.<\/p>\n<p>Desde el punto de vista tur\u00edstico, el movimiento<em> Slow Food <\/em>y su creciente n\u00famero de adeptos en todo el mundo contituyen una oportunidad para el Ecuador de desarrollar productos tur\u00edsticos relacionados a nuestro patrimonio gastron\u00f3mico: no s\u00f3lo hablo de los platos como atractivo tur\u00edstico, sino de los ingredientes \"end\u00e9micos\" ecuatorianos, los mecanismos tradicionales de cultivo, pesca y recolecci\u00f3n de ingredientes y sus formas de preparaci\u00f3n. Pero viendo m\u00e1s all\u00e1: podr\u00eda ser la semilla de otros productos tur\u00edsticos slow en nuestro pa\u00eds: pueblos y comunas slow, paquetes slow, rutas tur\u00edsticas slow, actividades slow.<\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: trebuchet ms\">El dec\u00e1logo del <em>viajero lento<\/em>: <span style=\"font-family: trebuchet ms\"><span style=\"font-family: trebuchet ms\"><span style=\"font-family: trebuchet ms\">(extra\u00eddo de la revista <a href=\"http:\/\/www.amadeus.com\/es\/documents\/aco\/spain\/es\/revista_savia\/56SLOWTRAVEL40.pdf\">SAVIA<\/a>)<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Elegir una zona limitada, que no sea muy grande, de una regi\u00f3n.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Permanecer por lo menos una semana en el destino elegido.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Escoger alojamientos peque\u00f1os, refugios, hoteles de pocas habitaciones, casas particulares o casas rurales, posadas, hostales.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Frecuentar los mismos lugares para conocer y tener contacto con la gente del lugar, comprar en las mismas tiendas donde va la gente del destino.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Evitar tener que desplazarse en coche cuanto sea posible, fomentando el contacto con la gente que facilita el desplazamiento a pie.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Llevar menos gu\u00edas tur\u00edsticas y m\u00e1s libros del destino para entregarse al placer de la lectura.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Dejar la c\u00e1mara de fotos y contemplar o dibujar los sitios en un cuaderno de viaje.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Hacer picnic.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Pasear, montar en bici, mezclarse en la cultura de la gente.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span style=\"font-family: trebuchet ms\"><span style=\"font-family: trebuchet ms\"><span style=\"font-family: trebuchet ms\">Dejarse llevar por el pensamiento de no hacer nada para desconectar por completo de la rutina diaria. <\/span><\/span><\/span><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food, est\u00e1 en Ecuador y viene a dar una conferencia a la ESPOL el s\u00e1bado. 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