{"id":28,"date":"2020-08-15T05:56:09","date_gmt":"2020-08-15T03:56:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/datoscuriosos\/?p=28"},"modified":"2020-08-13T06:26:04","modified_gmt":"2020-08-13T04:26:04","slug":"prepara-en-casa-un-delicioso-pasticho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/datoscuriosos\/prepara-en-casa-un-delicioso-pasticho\/","title":{"rendered":"Prepara en casa un delicioso pasticho"},"content":{"rendered":"<p>Si tienes ganas de comer algo rico, entonces no lo pienses m\u00e1s y prepara un delicioso pasticho de carne, con el cual sorprender\u00e1s a tu familia, si a\u00fan no sabes c\u00f3mo prepararlo, no tienes de que preocuparte, ya que por medio de este post te vamos a explicar paso a paso como hacerlo.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>Para el pasticho de carne para 4 personas<\/p>\n<ul>\n<li>Pasta para lasa\u00f1a, aproximadamente una caja o en su defecto 18 l\u00e1minas<\/li>\n<li>Un kilo de carne molida mixta<\/li>\n<li>250 gramos de jam\u00f3n cocido<\/li>\n<li>200 de queso<\/li>\n<li>1 cebolla grande<\/li>\n<li>Una cabeza de ajo peque\u00f1a<\/li>\n<li>1 piment\u00f3n rojo<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>125 ml de vino tinto<\/li>\n<li>250 gramos de tomates fritos<\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<li>Queso en polvo (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la salsa bechamel<\/p>\n<ul>\n<li>60 gramos de harina de trigo<\/li>\n<li>60 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>400 ml de leche<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Una pizca de nuez moscada<\/li>\n<li>Pimienta al gusto<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pela y pica tanto los ajos como la cebolla, pica el piment\u00f3n rojo. A\u00f1ade aceite de oliva a un sart\u00e9n, cuando este caliente sofr\u00ede tanto la cebolla como los ajos por un par de minutos, despu\u00e9s agrega el piment\u00f3n, para as\u00ed dejar cocinar por tres minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Al finalizar dicho tiempo debes incorporar la carne molida y la hoja de laurel, baja el fuego, tapa el recipiente para as\u00ed evitar salpicaduras, la carne debes dejar cocinarla unos dos o tres minutos, hasta que selle bien.<\/li>\n<li>Luego a\u00f1ades el vino, el or\u00e9gano, sal y pimienta a tu gusto, la vas a cocinar esta vez hasta que reduzca un poco y a fuego bajo.<\/li>\n<li>As\u00ed que una vez que reduzca tienes que incorporal el tomate, si decides usar tomate frito no har\u00e1 falta a\u00f1adir az\u00facar, pero si estas usando tomate natural triturado, debes a\u00f1adir un poco de az\u00facar para lograr neutralizar la acidez del tomate.<\/li>\n<li>Una vez lista la carne, d\u00e9jala que repose y mientras tanto ve preparando la salsa bechamel.<\/li>\n<li>Toma un colador para tamizar la harina, de esta manera lograras que la salsa quede suave.<\/li>\n<li>Diluye toda la harina en medio vaso de leche, que ser\u00eda en unos 125 ml, el resto de la leche la a\u00f1ades en una olla y a esta le vas a rayar la cebolla, le agregas sal y pimienta al gusto, como el toque de nuez moscada, la pones a hervir a fuego bajo, tan pronto hierva agr\u00e9gale la mezcla de la harina, empiezas a revolver hasta que hierva bien nuevamente, cuando esto suceda espera un minuto, cuando este tiempo pase le a\u00f1ades la mantequilla, revuelves bien hasta que todos los ingredientes se unan, finalmente apagas el fuego, est\u00e1 la vas a reservar por unos minutos.<\/li>\n<li>Las placas de lasa\u00f1a o pasticho debes pasarlas por agua caliente por unos 7 minutos.<\/li>\n<li>Cuando ya tengas todas las placas de pasticho listas, empiezas a montar tu pasticho, para ello, coloca en un molde cuadrado, cuatro placas de pasticho, arriba de estas vas a a\u00f1adir parte de la carne, encima de esta vas a colocar otra capa de placas de pasticho, luego nuevamente carne y encima de esta le vas a a\u00f1adir queso, luego nuevamente coloca otra capa de placas de pasticho, encima de esta a\u00f1ades carne y jam\u00f3n cocido, finalmente terminas cerrando con otra capa de placas de pasticho, encima de esta \u00faltima capa a\u00f1ade la salsa bechamel.<\/li>\n<li>Mete al horno a unos 180 grados durante unos 10 a 15 minutos, sacas a\u00f1ades queso y vuelves a meter al horno por unos 5 o 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si tienes ganas de comer algo rico, entonces no lo pienses m\u00e1s y prepara un delicioso pasticho de carne, con el cual sorprender\u00e1s a tu familia, si a\u00fan no sabes c\u00f3mo prepararlo, no tienes de que preocuparte, ya que por medio de este post te vamos a explicar paso a paso como hacerlo. 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