{"id":13,"date":"2014-10-27T22:04:54","date_gmt":"2014-10-27T22:04:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/?page_id=13"},"modified":"2014-11-12T22:18:49","modified_gmt":"2014-11-12T22:18:49","slug":"mi-primera-pagina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/mi-primera-pagina\/","title":{"rendered":"Recetas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><strong>PECHUGA DE POLLO CON ZANAHORIA A LA PARRILLA<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left\">4 pechugas de pollo, 4-6 zanahorias (seg\u00fan tama\u00f1o),<\/li>\n<li style=\"text-align: left\">1 manojo de <a href=\"http:\/\/www.gastronomiaycia.com\/2011\/03\/01\/escapo-de-ajo\/\">escapos de ajo<\/a> (en su defecto puedes utilizar ajos tiernos),<\/li>\n<li style=\"text-align: left\">1 trozo de ra\u00edz de jengibre del tama\u00f1o de una nuez, c\/n de queso parmesano,<\/li>\n<li style=\"text-align: left\">pimienta negra reci\u00e9n molida,<\/li>\n<li style=\"text-align: left\">aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARACION:<\/strong><\/p>\n<p>Pela las zanahorias, l\u00e1valas y s\u00e9calas bien, y a continuaci\u00f3n c\u00f3rtalas al bies en rodajas gruesas, as\u00ed se consigue que despu\u00e9s de pasar por la parrilla el interior todav\u00eda est\u00e9 un poco crujiente. Si os gustan las zanahorias m\u00e1s blanditas las pod\u00e9is hacer a vuestro gusto.<\/p>\n<p>Pon la parrilla a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra y haz las zanahorias poni\u00e9ndolas bien extendidas, que no se monten unas rodajas sobre otras, y m\u00e1rcalas bien por los dos lados, salpimentadas al gusto.<\/p>\n<p>Limpia los escapos de ajo y p\u00edcalos, no muy peque\u00f1os, <a href=\"http:\/\/www.gastronomiaycia.com\/2009\/05\/08\/como-pelar-el-jengibre\/\">pela el jengibre<\/a> y r\u00e1llalo. Pon una sart\u00e9n a calentar, con un poco de aceite de oliva virgen extra, y saltea los escapos con el jengibre rallado a fuego medio, para que \u00e9ste no se queme. Salpimenta al gusto.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/pollo_zanahoria_escapo2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-108 size-medium\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/pollo_zanahoria_escapo2-300x213.jpg\" alt=\"pollo_zanahoria_escapo2\" width=\"300\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/pollo_zanahoria_escapo2-300x213.jpg 300w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/pollo_zanahoria_escapo2.jpg 680w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><span lang=\"ES\" style=\"font-size: 12.0pt\" xml:lang=\"ES\">Caldo de gallina criolla:<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em><span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Ingredientes:<\/span><\/em> <span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">1 gallina criolla, 1 yuca, 1 cebolla colorada, 1 cebolla blanca, 1 pimiento; ali\u00f1o, ajo, sal y cilandro al gusto.<\/span><\/p>\n<p><em><span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/em> <span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Despresar la gallina, poner a hervir en agua suficiente y agregar la cebolla y todos los ali\u00f1os. Cuando est\u00e9 blanda la gallina, agregar la yuca y dejar hervir hasta que ablande. Por \u00faltimo, a\u00f1adir la sal, cebolla blanca y cilantro.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/caldo-de-gallina-criolla-condimentado-con-productos-naturales-de-manab\u00ed-ecuador.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-163 size-medium\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/caldo-de-gallina-criolla-condimentado-con-productos-naturales-de-manab\u00ed-ecuador-300x224.jpg\" alt=\"caldo-de-gallina-criolla-condimentado-con-productos-naturales-de-manab\u00ed-ecuador\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/caldo-de-gallina-criolla-condimentado-con-productos-naturales-de-manab\u00ed-ecuador-300x224.jpg 300w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/caldo-de-gallina-criolla-condimentado-con-productos-naturales-de-manab\u00ed-ecuador.jpg 440w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><span lang=\"ES\" style=\"font-size: 14.0pt\" xml:lang=\"ES\">GRE\u00d1OSO<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em><span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Ingredientes:<\/span><\/em> <span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">1 libra de carne de res, 1 libra de carne de chancho, 1 libra de pechuga de pollo, 2 libras de harina de ma\u00edz, 1 libra de man\u00ed (o al gusto), 2 pimientos grandes, \u00bd libra de cebolla, 2 ramitas de cebolla blanca, cilantro en cantidad suficiente; ajo, comino, or\u00e9gano, pimienta, achiote, pasas, \u00bd libra de mantequilla y 5 huevos pasas.<\/span><\/p>\n<p><em><span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/em> <span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Poner a hervir en agua suficiente las carnes y el pollo, condimentar con los ali\u00f1os y parte de las cebollas hasta obtener un caldo; despu\u00e9s, cuando ya est\u00e9n las carnes, sacarlas y desmenuzarlas. Luego de esto la harina de ma\u00edz hay que desaguarla para poder cocinarla en el caldo que qued\u00f3 de las carnes; junto con esto se desagua el man\u00ed y hay que revolverlo continuamente para que no se pegue. Picar las cebollas, el pimiento y hacer un refrito para que luego se agregue la mezcla junto con las carnes desmenuzadas; todo esto se deja hervir hasta que quede listo. Luego se extiende en bandeja larga para cuando enfr\u00ede poder partirlo en cuadritos; pero antes de esto se ponen las pasas y los huevos duros en rodajas.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/kjhy.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-165\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/kjhy.jpg\" alt=\"kjhy\" width=\"259\" height=\"194\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><span lang=\"ES\" style=\"font-size: 12.0pt\" xml:lang=\"ES\">Chucula:<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em><span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Ingredientes:<\/span><\/em> <span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">1 litro de agua, 8 pl\u00e1tanos maduros rayados, 4 onzas de queso, 1 litro de leche, az\u00facar al gusto, pimienta dulce, clavos dulces, canela al gusto.<\/span><\/p>\n<p><em><span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/em> <span lang=\"ES\" xml:lang=\"ES\">Se pone a hervir el agua, se le agrega los maduros rallados y se deja hervir a fuego lento una hora. Una vez que est\u00e9 fr\u00edo se licua con las 4 onzas de queso; en otro recipiente se hierve con la canela y clavos dulces, y as\u00ed mismo se deja enfriar. Los dos compuestos se unen, se les agrega el az\u00facar y se vuelve a licuar<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/\u00edndice.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-164\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/\u00edndice-164x300.jpg\" alt=\"\u00edndice\" width=\"164\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/\u00edndice-164x300.jpg 164w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/files\/2014\/10\/\u00edndice.jpg 166w\" sizes=\"auto, (max-width: 164px) 100vw, 164px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PECHUGA DE POLLO CON ZANAHORIA A LA PARRILLA 4 pechugas de pollo, 4-6 zanahorias (seg\u00fan tama\u00f1o), 1 manojo de escapos de ajo (en su defecto puedes utilizar ajos tiernos), 1 trozo de ra\u00edz de jengibre del tama\u00f1o de una nuez, c\/n de queso parmesano, pimienta negra reci\u00e9n molida, aceite de oliva virgen extra PREPARACION: Pela [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9312,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":2,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-13","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9312"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":215,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13\/revisions\/215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/dczavala\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}