Muchas personas suelen ser exigentes al momento de degustar un plato de comida, sin embargo en el local de don Lalo las personas dicen no tener quejas, que todo lo que se sirve en el comedor deleita el paladar de quienes buscan comida típica o sencillamente quieren picar algo en buen ambiente. El Encanto es un local de comidas ubicado en el norte de la ciudad, en Sauces 8, aquí don Lalo Bravo, un hombre emprendedor y carismático, dándose un tiempito en medio del alboroto que demanda atender un local de comidas comenta como ha surgido su negocio. Don Lalo considera que el secreto está en la creatividad y el entusiasmo que se le pone a la empresa.

Su empresa se inicia hace casi 20 años, con un humilde puesto donde vendía pan de yuca, yogurt, pollos y papas fritas, confiesa que al principio su producto era bueno como cualquiera, sus clientes empezaban a sumarse, pero empezó a ingeniárselas y buscaba la manera de aprender truquitos que le diera un sabor diferente a sus comidas. Así que su sazón empezó a distinguirse en sus y el dinero fue surgiendo como para pensar en ampliar el negocio y montar un local más amplio.

En el 95 don Lalo ya era popular y sus vecinos daban las mejores recomendaciones no solo de la comida sino de la atención que se tiene con el público, esto para don Lalo y su equipo de trabajo ha sido indispensable, consideran que antes de que el cliente pruebe la comida habrá probado y juzgado la forma recibirlos.

Una de las anécdotas que guardan en este lugar, es la visita constante de quienes hacían en ese entonces Guayaquil caliente, un recordado programa de la televisión nacional. Dice don Lalo que esto era bueno, “dinero para comerciales de televisión no teníamos” comenta de forma graciosa pero el tener a estos clientes le hizo bien al negocio ya que recomendaban mucho el lugar entre los conocidos del medio. Asi este local que por cierto empezó siendo de caña, hoy cuenta con tres pisos con un ambiente confortable que vende 200 pollos semanales que se pueden degustar también en Samborondón y Duran.