{"id":53,"date":"2016-05-21T21:24:06","date_gmt":"2016-05-21T21:24:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/edujasua\/?p=53"},"modified":"2016-05-21T21:24:06","modified_gmt":"2016-05-21T21:24:06","slug":"yapingacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/edujasua\/2016\/05\/21\/yapingacho\/","title":{"rendered":"Yapingacho."},"content":{"rendered":"<p>El yapingacho es un plato tradicional de <strong>Ecuador<\/strong> y b\u00e1sicamente consiste en una <strong>tortilla de pur\u00e9 con queso<\/strong>, lo que le hace valer para acompa\u00f1ante en las comidas, para desayunos o en si mismos como un plato completo sirvi\u00e9ndolo con un salchichas o chorizo y vegetales. Sigue esta receta f\u00e1cil y r\u00e1pida y aprende a cocinar el aut\u00e9ntico yapingacho ecuatoriano.<\/p>\n<p><span class=\"titulo-simple\">Ingredientes <small>para Yapingacho ecuatoriano<\/small><\/span><\/p>\n<ul class=\"ingredientes\">\n<li><label class=\"ga\" for=\"ingrediente-0\"> <span class=\"cantidad\">\u00bc<\/span> <span class=\"unidad\">Taza<\/span> de <span class=\"ingrediente\">Leche<\/span> <\/label><\/li>\n<li><label class=\"ga\" for=\"ingrediente-1\"> <span class=\"cantidad\">1,5<\/span> <span class=\"unidad\">Kilogramos<\/span> de <span class=\"ingrediente\">Papa <\/span> <\/label><\/li>\n<li><label class=\"ga\" for=\"ingrediente-2\"> <span class=\"cantidad\">500<\/span> <span class=\"unidad\">Gramos<\/span> de <span class=\"ingrediente\"><a href=\"http:\/\/www.recetasgratis.net\/Queso-busqCate-1.html\">Queso<\/a><\/span> <\/label><\/li>\n<li><label class=\"ga\" for=\"ingrediente-3\"> <span class=\"cantidad\">\u00bc<\/span> <span class=\"unidad\">Kilogramo<\/span> de <span class=\"ingrediente\">Man\u00ed molido <\/span> <\/label><\/li>\n<li><label class=\"ga\" for=\"ingrediente-4\"> <span class=\"cantidad\">1<\/span> <span class=\"unidad\">Taza<\/span> de <span class=\"ingrediente\"><a href=\"http:\/\/www.recetasgratis.net\/Recetas-de-Cebollas-categ-5807_1.html\">Cebolla.<\/a><\/span> <\/label><\/li>\n<li><span class=\"titulo-simple\">Pasos <small>para preparar Yapingacho ecuatoriano<\/small><\/span>\n<ol class=\"pasos\">\n<li><strong>Preparara un pur\u00e9 de patata<\/strong> tradicional. Hierve las patatas con un poco de sal y apl\u00e1stalas hasta que tomen la consistencia de pur\u00e9, no agregues ning\u00fan ingrediente extra.<\/li>\n<li>Haz bolas de patata y<strong> rellena con el queso<\/strong> desmenuzado. Puedes usar cualquier queso blanco o fresco salado. Aplasta la masa con el queso hasta formar tortillas, gruesas y planas.\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/cdn1.recetasgratis.net\/es\/images\/7\/1\/1\/img_yapingacho_ecuatoriano_35117_paso_1_600.jpg\" alt=\"\" \/><\/li>\n<li><strong>Fr\u00ede las tortillas de papa<\/strong> en una sart\u00e9n con poco aceite, cocina hasta dorar por ambos lados y reserva. Est\u00e1s tortillas son los yapingachos.<\/li>\n<li>Aparte, <strong>haz un sofrito con cebolla y mantequilla<\/strong>. Corta la cebolla finamente y cuando empiece a estar transparente agrega la leche y el man\u00ed o cacahuete molido hasta formar una salsa espesa. Reserva.<\/li>\n<li>Para servir los <strong>aut\u00e9nticos yapingachos ecuatorianos<\/strong>, prepara el plato de la siguiente forma: coloca los yapingachos sobre una cama de lechuga, encima de cada tortilla sirve un huevo frito, coloca la salsa preparada anteriormente a un lado y del otro tus salchichas o chorizos favoritos.\n<p>Foto: htt:\/\/positiva.club<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"ultimopaso\" src=\"http:\/\/cdn2.recetasgratis.net\/es\/images\/7\/1\/1\/img_yapingacho_ecuatoriano_35117_paso_4_600.jpg\" alt=\"\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El yapingacho es un plato tradicional de Ecuador y b\u00e1sicamente consiste en una tortilla de pur\u00e9 con queso, lo que le hace valer para acompa\u00f1ante en las comidas, para desayunos o en si mismos como un plato completo sirvi\u00e9ndolo con un salchichas o chorizo y vegetales. 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