{"id":126,"date":"2014-11-08T03:58:39","date_gmt":"2014-11-08T03:58:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/evgonzal\/?p=126"},"modified":"2014-11-12T03:47:00","modified_gmt":"2014-11-12T03:47:00","slug":"especiales-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/evgonzal\/2014\/11\/08\/especiales-2\/","title":{"rendered":"Especiales"},"content":{"rendered":"

**CORVINA EN SALSA BLANCA CON CAMARONES**
\n\"281020141047\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes
\n-Una porci\u00f3n de corvina(pescado)
\n-Una porci\u00f3n de camarones
\n-2 cdas. de maicena
\n-Una taza de leche
\n-Sazonador
\n-Arroz
\n-Verde
\n-Ma\u00edz Sabrosa
\n-Ali\u00f1o preparado
\n-Sal
\n-Lechuga<\/p>\n

Preparaci\u00f3n
\nPara la salsa Blanca colocamos la dos cucharadas de maicena con la leche en una olla aproximadamente unos 10 minutos hasta que sea comience hacer espeso durante el proceso de calentamiento menearlo y a llama baja junto con los camarones despu\u00e9s colocarle una pisca del sal<\/p>\n

Decoraci\u00f3n
\nAcompa\u00f1ado con lechuga, con patones se colocan al lado como quieras mejor alado del filete de corvina y sobre un lado o encima la salsa blanca<\/p>\n

 <\/p>\n

**ARROZ CON CHOCLO Y ATUN**
\n\"Foto9561\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes
\n-Choclo Desgranado (media libra)
\n-Lechuga
\n-1 Aguacate
\n-1 Papa o 2
\n-1Pimiento
\n-1 Tomate
\n-Arroz
\n-Achiote<\/p>\n

Preparaci\u00f3n
\nPrimero pones en una olla con agua a hervir cuando este eso colocas el choclo desgranado lo cual tienes que ir comprobando cuando ya este se pone relativamente blando y se lo mezcla junto con el arroz para darle un toque final al arroz cuando ya est\u00e9 al final le colocas una cucharada de mantequilla girasol.
\nPrimero lavas lo vegetales y comienzas a c\u00f3rtalo en forma de cuadro peque\u00f1o o grandes, la cebolla lavarla con sal y dejarla por unos 5 minutos una vez hecho eso comienzas a poner en un bandeja los otros vegetales y le echas sal y lim\u00f3n al gusto colocarle y mezclar con el at\u00fan una vez hecho ponerle aceite girasol<\/p>\n

Decoraci\u00f3n
\nTambi\u00e9n puede llevar huevo cocinado en trozos y aguacate con una maduros y como base lechuga o col<\/p>\n

 <\/p>\n

**FRITADA DE CHANCHO ACOMPA\u00d1ADO**
\n\"Foto0143\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes
\n-Sazonador
\n-Ali\u00f1o
\n-Mantequilla
\n-Lechuga
\n-1 paquete de trocitos de Mr Chancho.
\n-Sal al gusto
\n-Mote una fundida<\/p>\n

Preparaci\u00f3n
\nImportante: Un d\u00eda antes por la noche dejar remojando el mote en una olla.
\n1)Poner hervir el agua con una pisca de sal el mote y sacarlos cuando se tornen suaves.
\n2)Lavar los trocitos de chancho. Despu\u00e9s poner hervir agua con un poquito de sal en una olla peque\u00f1a dependiendo de que cantidad de trozos tenga hasta que se cocine una vez eso proceder a sacarlo y enjuagarlos.
\n3)Una vez enjuagados ponerlos en un olla y previamente echarles sazonador,sal,ali\u00f1o.
\n4)Ponerle al sarten un poquito de achiote y proceder al refre\u00edr hasta que se tornen dorados.<\/p>\n

Decoracion
\nPuede ir acompa\u00f1do de arroz blanco o colorado (al momento cuando el arroz casi ya este listo ponerle una cucharada de mantequilla: Girasol, con unos maduros y una buena salsa.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Foto0140\"<\/a>\u00a0\u00a0\"Foto0137\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

**CEVICHE VOLQUETERO **<\/p>\n

\"cevivhe\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes
\n1 lata de atun real
\n1 cebolla colorada
\n1 tomate
\n1 pimiento
\n2 o 3 limones
\n1\/2 cucharadita de sal al gusto
\n1\/4 cucharadita de pimienta al gusto<\/p>\n

1 cucharadita de perejil picado
\n1 taza de chifles
\n1 taza de choclos pelados
\n1 taza de ma\u00edz tostados
\nPreparacion
\n1)Pique la cebolla colorada bien fina y p\u00f3ngales los limones sal y pimienta.pimienta. Dejelo curtir
\n2)Pique el tomate en forma de cuadritoss y mezclelo con cebolla.
\n3)Ponga en una olla peque\u00f1a agua hasta que hierva una vez hecho esto proceder a colocar el choclo(lavado) y dejarlo por 15 minutos (hasta que se ablande).<\/p>\n

Decoracion
\npuedes ponerle el man\u00ed junto con los chifles y aj\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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