{"id":128,"date":"2014-11-08T04:01:19","date_gmt":"2014-11-08T04:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/evgonzal\/?p=128"},"modified":"2014-11-12T04:28:05","modified_gmt":"2014-11-12T04:28:05","slug":"postres-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/evgonzal\/2014\/11\/08\/postres-2\/","title":{"rendered":"Postres"},"content":{"rendered":"

**BUDIN DE COCO**
\n\"Budin<\/a><\/p>\n

BUDIN DE COCO
\nIngredientes
\n-1 coco seco con agua para obtener la leche del coco
\n-1 1\/2 tazas de leche de coco fresco
\n-1 tarro de leche evaporada(1 taza)
\n-1 tarro de leche condensada
\n-8 yemas de huevo
\n-1 1\/2 taza de az\u00facar
\n-1 1\/2 taza de crema de leche
\nCARAMELO PARA EL MODEL
\nIngredientes
\n-1 taza de az\u00facar
\n-4 cucharadas de agua
\nCOCO CONFITADO
\nIngredientes
\n-1 taza de az\u00facar
\n-4 cucharadas de agua
\n-1 taza de afrecho de coco
\n-1 cucharada de miel
\n-1 cucharada de vainilla<\/p>\n

Preparaci\u00f3n
\nPrepare el caramelo y vi\u00e9rtalo en el molde tratando de cubrirlo todo.
\nLimpie su coco seco y retire la cascarita .C\u00f3rtelo en cuadrados peque\u00f1os y licue con el agua del mismo coco. Luego cierna y apret\u00e9 bien para sacar la leche de coco que le va como un taza y media ahora separe el afrecho que lo utilizaremos para el confitado .Licue ahora la leche de coco fresca con la leche evaporada condensada, las yemas de huevo, az\u00facar y crema de leche. Vierta esta preparaci\u00f3n en el molde acaramelado y p\u00f3ngalo a cocinar en ba\u00f1o mar\u00eda dentro del horno a 350\u00aaF O 175 \u00baC durante una hora. Cuando est\u00e9 listo ret\u00edrelo del horno y d\u00e9jelo enfriar antes de desmoldarlo.
\nPrepare el coco confitado ponga en una ollita el az\u00facar con el agua y deje que se haga espeso luego agregue el afrecho de cocola miel y la vainilla ,cocine hasta que tenga todo bien incorporado y tenga una coloraci\u00f3n cafecita una vez hecho esto lo retira del fuego. Desmolde ahora si el bud\u00edn y dec\u00f3relo de coco confitado.<\/p>\n

 <\/p>\n

**TORTA DE CHOCOLATE CUBIERTA**
\n\"chocolate\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes
\n2 tazas de azucar
\n1\/4 taza de cocoa
\n2 huevos batidos
\n1 cdta de extracto de vainilla
\n2 tazas de aceita la favorita
\n1 cdta de canela molida
\n1\/2 tazas de crema de leche
\n1 cdta de polvo de hornear
\n1 taza de agua
\n1\/2 taza de margarina derretida<\/p>\n

BA\u00d1O DE CHOCOLATE
\n1\/2 taza de cocoa
\n1\/4 taza + 2 cucharadas de leche
\n1\/2 taza de margarina
\n3 1\/2 tazas de azucar impalpable cernida
\n1 cdta de extracto de vainilla<\/p>\n

Preparacion
\nTorta : Caliente el horno a 400\u00ba.Cierna los ingredientes secos .Bata el resto de los ingredientes hasta que queden cremosos.A\u00f1ada con cuidado los ingredientes secos.Vierta esta mezcla en un molde engrasado y enharinado y lleve por 20 minutos al horno .Ponga el ba\u00f1o de chocolate sobre la torta caliente
\nBa\u00f1o de chocolate: Mezcle en un olla la leche .la cocoa y la margarina y cocine a fuego mediano,moviendolo hasta que la margarina se derrita.Retire del fuego y agregue el azucar impalpable cernida, el extracto de vainil<\/p>\n

 <\/p>\n

**ALFAJORES DE MAICENA**
\n\"13\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes
\n1 tz de maicen a
\n3 cdas de harina preparada
\n2 cdtas de polvo de hornear
\n1 cdta dees esencia de vainilla
\n3 cdas de azucar
\n2 cdas de margarina
\n1 huevo
\n1 cda de aceite la favorita
\nManjar blanco
\nAzucar impalpable<\/p>\n

Preparacion
\nHaga la masa uniendo la maicena,el harina,el polvo de hornear,la esencia de vainilla,el aceite la favorita ,la margarina y azucar impalpable.Forme la galletas y coloquelos en una lata engrasada. Horneelas durante un instante sin dejar que se doren.Una vez frias las galletas untelas con el manjar blanco y haga sanduchitos.Finalmente espolvoreelas con el azucar impalpable.<\/p>\n

\"12\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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