{"id":56,"date":"2015-06-02T17:10:15","date_gmt":"2015-06-02T17:10:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/fvergara\/?page_id=56"},"modified":"2015-06-02T17:10:15","modified_gmt":"2015-06-02T17:10:15","slug":"cupcakes-de-arandanos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/fvergara\/cupcakes-de-arandanos\/","title":{"rendered":"Cupcakes de Arandanos"},"content":{"rendered":"

Este\u00a0Cupcake de Arandanos<\/strong>\u00a0es una receta muy especial por la combinaci\u00f3n de sabores que propone. En casa nos gusta mucho esta receta, sobre todo a los mayores.<\/p>\n

Ingredientes para la base:<\/strong><\/p>\n

- 250 gramos de harina de reposter\u00eda
\n- 200 gramos de az\u00facar
\n- 150 gramos de mantequilla
\n- 2 huevos
\n- 150 ml de leche
\n- 2 cucharaditas de levadura qu\u00edmica
\n- 1 cucharadita de pasta de vainilla
\n- 50 gramos de ar\u00e1ndanos secos<\/p>\n

Ingredientes para el frosting:<\/strong><\/p>\n

- 100 gramos de queso Philadelphia
\n- 40 gramos de mantequilla sin sal
\n- 225 gramos de icing sugar o en su defecto az\u00facar glass
\n- 2 cucharadas de leche<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Esta receta combina todo el dulzor habitual de los Cupcakes con la acidez caracter\u00edstica de los ar\u00e1ndanos, lo que hace de ella una receta que gustar\u00e1 a unos y no tanto a otros. Merece la pena probarla, a nosotros nos gusta bastante.<\/p>\n

Lo primero que necesitamos es hidratar los ar\u00e1ndanos, para ello los cubres con agua mientras preparas los dem\u00e1s ingredientes. Tambi\u00e9n pon el horno a precalentar a 180\u00ba antes que se te olvide y tengas que esperas despu\u00e9s, como nos ha pasado m\u00e1s de una vez.<\/p>\n

Ahora tienes que mezclar muy bien el az\u00facar con la mantequilla hasta que obtener una masa cremosa, para ello lo mejor es emplear una batidora de varillas autom\u00e1tica o alg\u00fan robot de cocina tipo Thermomix.<\/p>\n

Despu\u00e9s agrega los huevos, sin dejar de remover, tambi\u00f1en la leche y la vainilla. Se mezcla bien todo de nuevo hasta que la masa quede uniforme y manejable.<\/p>\n

Vamos a tamizar la la harina junto con la levadura, si no lo hemos hecho antes, y las agregamos al recipiente donde estamos haciendo nuestra masa. Mezclar la harina lleva un poco m\u00e1s de tiempo, pero hay que hacerlo bien para que no queden molestos grumos que os estropeen el resultado final.<\/p>\n

Saca los ar\u00e1ndanos del agua, secalos un poco y p\u00e1salos por harina. Posteriormente se a\u00f1aden los ar\u00e1ndanos a la mezcla que tenemos preparada, intentando que queden bien repartidos por la misma.<\/p>\n

Prepara los moldes para los cupcakes, con sus papelillos t\u00edpicos. Rellena cada molde dejando un tercio de su capacidad libre, no los llenes por completo. Mete la bandeja en el horno unos 20-22 minutos, depu\u00e9s s\u00e1calos tras comprobar que est\u00e1n en su punto y deja que se enfrien un poco antes de desmoldar.<\/p>\n

Para preparar el frosting, como siempre puedes usar mil y una ideas, pero nosotros te proponemos crear una buttercream con colorante azulado, y encima del mismo colocar uno o varios ar\u00e1ndanos para rematar el adorno. Si no sabes preparar la buttercream vete a la p\u00e1gina inicial de la web y ah\u00ed te detallamos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir.<\/p>\n

Esperamos que os guste esta receta tanto como a nosotros en casa.<\/p>\n

\"Receta<\/a><\/p>\n

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VIDEO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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