{"id":60,"date":"2015-06-02T17:13:46","date_gmt":"2015-06-02T17:13:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/fvergara\/?page_id=60"},"modified":"2015-06-02T17:13:46","modified_gmt":"2015-06-02T17:13:46","slug":"cupcake-de-vainilla","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/fvergara\/cupcake-de-vainilla\/","title":{"rendered":"Cupcake de Vainilla"},"content":{"rendered":"

Sin duda una de las recetas m\u00e1s populares de\u00a0Cupcakes<\/strong>, la de los\u00a0Cupcakes de vainilla<\/strong>, aqu\u00ed se la ense\u00f1amos paso a paso.<\/p>\n

Ingredientes para la base:<\/strong><\/p>\n

- 165 gramos de harina de reposter\u00eda
\n- 165 gramos de mantequilla sin sal
\n- 165 gramos de az\u00facar
\n- 15 ml de esencia de vainilla
\n- 50 ml de leche
\n- 5 gramos de levadura
\n- 3 huevos medianos<\/p>\n

Ingredientes para la buttercream:<\/strong><\/p>\n

- 225 gramos de mantequilla sin sal
\n- 225 gramos de az\u00facar glass
\n- 50 ml de leche
\n- 5 gramos de extracto de vainilla<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Ponemos el horno a precalentar a 180\u00baC mientras preparamos la receta. En el recipiente que vayamos emplear echamos en primer lugar la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Agregamos a continuaci\u00f3n el az\u00facar, mientras ponemos la amasadora a velocidad lenta. Esta primera mezcla nos debe quedar bastante cremosa.<\/p>\n

Mientras vamos a echar los huevos en otro bol y a batirlos un poco. Una vez que el paso anterior haya concluido, vertemos los huevos en el recipiente y ponemos de nuevo a amasar unos minutos, hasta conseguir que los huevos se integren completamente en la masa.<\/p>\n

Despu\u00e9s vamos a a\u00f1adir tanto la harina como la levadura y la esencia de vainilla, dejar mezclando unos minutos a velocidad lenta-media, y verter finalmente la leche, sin dejar de amasarlo todo hasta que la masa quede perfecta.<\/p>\n

Vamos a ir rellenando las c\u00e1psulas de\u00a0Cupcakes<\/strong>\u00a0que previamente deber\u00edamos haber preparado, llen\u00e1ndolas con la masa obtenida, pero intentando que quede sobre un tercio del volumen libre para cuando el la masa suba con el horneado.<\/p>\n

Metemos la bandeja en el horno, y dejamos a 180\u00baC unos 20 minutos. Es interesante que un par de minutos antes del tiempo estimado, que pinch\u00e9is el interior de un\u00a0Cupcake<\/strong>\u00a0para ver si est\u00e1 bien hecho por dentro. En funci\u00f3n de c\u00f3mo est\u00e9n, se dejan un poco m\u00e1s o bien se sacan ya del horno.<\/p>\n

Cuando los saquemos, debemos dejarlos reposar unos 5 minutos, para que se enfr\u00eden y podamos desmoldarlos bien, apart\u00e1ndolos para adornarlos posteriormente.<\/p>\n

Hasta aqu\u00ed la elaboraci\u00f3n de nuestras bases de\u00a0Cupcakes<\/strong>. Vamos ahora a explicar c\u00f3mo preparar una sencilla\u00a0buttercream<\/strong>\u00a0para adornarlos por encima. Pod\u00e9is ir prepar\u00e1ndola mientras se hornea lo anterior, as\u00ed gan\u00e1is tiempo.<\/p>\n

Esta\u00a0Buttercream<\/strong>\u00a0es muy b\u00e1sica, pero para comenzar es ideal para que practiqu\u00e9is. Con el tiempo os animamos a preparar otras recetas m\u00e1s completas, a\u00f1adiendo ingredientes, sabores y colores para mejorar el aspecto de vuestros\u00a0Cupcakes<\/strong>, pero ahora vamos con una sencillita.<\/p>\n

De nuevo volvemos a nuestra batidora o amasadora de varillas, y en su recipiente vamos a echar el az\u00facar glass, que previamente hemos tamizado. Le a\u00f1adimos la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla, y comenzamos a batirlo todo a temperatura lenta, para que vayan los ingredientes formando una pasta homog\u00e9nea.<\/p>\n

Cuando veamos que se comienzan a integrar todos, podemos batir durante algunos minutos a velocidad media, hasta que veamos que se forma una masa de aspecto cremoso y sin grumos, lo que nos indica que nuestra\u00a0Buttercream<\/strong>\u00a0est\u00e1 lista.<\/p>\n

Vamos a echar la crema en nuestra manga pastelera, con la boquilla que queramos emplear para adornar nuestras\u00a0Cupcakes<\/strong>, y comenzamos a cubrirlos con la\u00a0Buttercream<\/strong>.<\/p>\n

Y para finalizar pod\u00e9is emplear cualquier adorno adicional, de los muchos que se pueden encontrar en sitios especializados en reposter\u00eda creativa. Y ya ten\u00e9is vuestras\u00a0Cupcakes<\/strong>\u00a0listas.<\/p>\n

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VIDEO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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