{"id":15,"date":"2018-01-24T09:06:42","date_gmt":"2018-01-24T09:06:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/?p=15"},"modified":"2018-01-24T09:06:42","modified_gmt":"2018-01-24T09:06:42","slug":"5-tendencias-gastronomicas-de-2018-que-debes-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/5-tendencias-gastronomicas-de-2018-que-debes-conocer\/","title":{"rendered":"5 tendencias gastron\u00f3micas de 2018 que debes conocer"},"content":{"rendered":"

Empezado el a\u00f1o es momento de echar un vistazo a las tendencias gastron\u00f3micas de 2018; qu\u00e9 es lo que va a estar de moda este a\u00f1o en el mundo de la gastronom\u00eda y qu\u00e9 vamos a comer y a beber.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las tendencias gastron\u00f3micas de 2018?<\/b><\/h2>\n

Todas estas tendencias corresponden a estudios de expertos pero seguro que no tardaremos en ver retratadas en redes sociales:<\/p>\n

Alimentos fermentados<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

Los alimentos fermentados llevan ya alg\u00fan tiempo entre nosotros, aunque todo apunta a que ser\u00e1 este 2018 cuando realmente despunten. Parece que sus grandes propiedades para la salud del aparato digestivo cada vez convencen a m\u00e1s personas para apostar por este tipo de alimentos: tempeh, k\u00e9fir\u2026 Este a\u00f1o causar\u00e1n sensaci\u00f3n en todo el mundo aunque hay culturas que los usa<\/i>n desde hace much\u00edsimo tiempo.<\/p>\n

\"tempeh\"<\/p>\n

Agua con gas<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

Quiz\u00e1 se\u00f1alar que el agua pueda convertirse en la bebida de moda de este 2018 pueda sonar a locura, pero lo cierto es que todo a nuestro alrededor indica que realmente ser\u00e1 as\u00ed. Las personas apuestan por un estilo de vida cada vez m\u00e1s sano, en el que los refrescos no tienen cabida por su alto contenido en az\u00facar, ni tampoco el alcohol. As\u00ed, el agua con gas, que existe incluso de sabores, se convierte en una opci\u00f3n fabulosa, muy cool y, adem\u00e1s, da un respiro a nuestro est\u00f3mago.<\/p>\n

\n

Suplementos de moda<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

Todos los a\u00f1os se ponen algunos suplementos alimenticios de moda. Hace unos a\u00f1os fueron las sales del Himalaya, el pasado 2017 fueron las bayas de Goji, y este 2018 ser\u00e1n las bayas de Maqui. Se trata de un superalimento muy rico en vitamina C y poli fenoles que tiene un gran poder antioxidante; parece ser que es un gran aliado contra las arrugas.<\/p>\n

Veganismo<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

Aunque el n\u00famero de personas veganas en Espa\u00f1a sea todav\u00eda muy bajo en comparaci\u00f3n a otros pa\u00edses como Holanda o Islandia, el veganismo tiene cada vez m\u00e1s adeptos en nuestra sociedad. Son muchas las personas que deciden no tomar alimentos de origen animal, tanto por una cuesti\u00f3n de salud, como por una responsabilidad \u00e9tica. Tambi\u00e9n las marcas est\u00e1n lanzando much\u00edsimos productos para veganos como bebidas vegetales o incluso hamburguesas que reproducen el sabor y la textura de una hamburguesa con carne, pero sin ella.<\/p>\n

Nosotros animamos a todo el mundo a que pruebe este estilo de vida, si bien, no hay que olvidar cu\u00e1les son los peligros de ser vegano<\/b><\/u><\/span><\/a>.<\/p>\n

\"veganismo\"<\/p>\n

Platos ex\u00f3ticos<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

Por supuesto, otra de las tendencias gastron\u00f3micas de 2018 son los platos ex\u00f3ticos. En Occidente existe una diversidad cada vez mayor en este aspecto, y lo cierto es que las instagramers e it-girls tienen mucho que ver en esto. Por ejemplo, ahora mismo el plato de moda en Instagram es el shakshuka, un pisto que se toma para el desayuno; as\u00ed, cuando se pone de moda en la red social, todo el mundo se vuelve loco con \u00e9l. Otros platos ex\u00f3ticos que apuntan muy alto este a\u00f1o son el pok\u00e9 hawaiano y el hummus de Oriente Medio.<\/p>\n

\"hummus<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Empezado el a\u00f1o es momento de echar un vistazo a las tendencias gastron\u00f3micas de 2018; qu\u00e9 es lo que va a estar de moda este a\u00f1o en el mundo de la gastronom\u00eda y qu\u00e9 vamos a comer y a beber. \u00bfCu\u00e1les son las tendencias gastron\u00f3micas de 2018? Todas estas tendencias corresponden a estudios de expertos … Sigue leyendo 5 tendencias gastron\u00f3micas de 2018 que debes conocer<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10735,"featured_media":16,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3370],"tags":[],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10735"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15\/revisions\/20"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/gastroblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}