Recopilado y editado por Enrique Carri\u00f3n<\/p>\n
Documentos sumerios datados cuatro mil a\u00f1os antes de Cristo muestran referencias a esta bebida fermentada hecha con granos de cereales en Mesopotamia. En Babilonia, el consumo de cerveza lleg\u00f3 a ser tan grande que oblig\u00f3 al rey Hamurab\u00ed a reglamentarlo. El c\u00f3digo de Hamurab\u00ed tend\u00eda a proteger a los bebedores contra las maniobras de los taberneros deshonestos, lo que lo convirti\u00f3 en la primera ley de defensa del consumidor de la Historia. Entre los caldeos, la cerveza era ofrecida en tributo a los dioses.<\/p>\n
Seg\u00fan narraciones de algunos cronistas de la Antig\u00fcedad, cuando Nabucodonosor se aburr\u00eda de sus concubinas, sol\u00eda matarlas ahog\u00e1ndolas en cerveza. Ya en el Imperio Romano, Plinio relata que los galos llamaban cervesia a la bebida y brasce, al grano usado para fabricarla. Brasce dio origen en franc\u00e9s a brasseur, (fabricante de cerveza) y a brasserie (cervecer\u00eda).<\/p>\n
Durante la Edad Media, los monjes fabricaban las mejores cervezas, conocidas en bajo lat\u00edn como cerevisiae monacorum (cerveza de los monjes) que se elaboran hasta hoy en algunos pa\u00edses europeos bajo el nombre de \u00abcervezas de abad\u00eda\u00bb. La cervesia de los galos se derivaba del c\u00e9ltico korma y se deriv\u00f3 posteriormente a cervoise, nombre por el que fue conocida esta bebida durante varios siglos en franc\u00e9s antiguo, por lo menos desde el siglo XII. Las primeras referencias en espa\u00f1ol datan de los siglos XV, como cervesa y XVI, ya con la forma actual.<\/p>\n
El franc\u00e9s bi\u00e8re, el italiano birra, el ingl\u00e9s beer y el alem\u00e1n Bier provienen del lat\u00edn bibere (beber).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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