conservas de pescado<\/strong><\/a>. Se enfriar\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pido si lo divide en peque\u00f1as porciones para su envasado.<\/p>\nTen en cuenta que tu pescado estar\u00e1 siempre en su mejor y m\u00e1s seguro estado si se manipula correctamente desde el principio.<\/p>\n
Empieza por comprar el pescado m\u00e1s fresco que puedas conseguir en el mercado, y mantenlo fr\u00edo hasta que llegues a casa y lo metas en la nevera.<\/p>\n
Si lo guardas sin cocinar en la nevera, el pescado seguir\u00e1 conserv\u00e1ndose de buena calidad durante uno o dos d\u00edas, pero cuanto antes lo cocines, mejor, sobre todo si el pescado que has comprado est\u00e1 ya cerca de su fecha de caducidad.<\/p>\n
Para saber m\u00e1s sobre la seguridad de la manipulaci\u00f3n del pescado cocido, aqu\u00ed tienes algunos datos que debes conocer.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto tiempo se mantiene fresco el pescado cocido?<\/h2>\n
Seg\u00fan la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA), se puede conservar el pescado cocido durante unos tres o cuatro d\u00edas dentro del frigor\u00edfico. Sin embargo, esto es s\u00f3lo una estimaci\u00f3n aproximada.<\/p>\n
No es seguro suponer que su frigor\u00edfico mantiene una temperatura constante y segura para los alimentos de 40 grados Fahrenheit o menos todo el tiempo.<\/p>\n
Lo ideal es que est\u00e9 entre 36 y 38 F, lo que es lo suficientemente bajo como para evitar el crecimiento bacteriano.<\/p>\n
Aparte de la temperatura de almacenamiento inconsistente, otra fuente por la que los art\u00edculos perecederos son propensos a estropearse es debido a la oxidaci\u00f3n.<\/p>\n
La oxidaci\u00f3n es la responsable del olor penetrante que es com\u00fan en los alimentos estropeados. El ox\u00edgeno del aire reacciona con las prote\u00ednas, las grasas y las mol\u00e9culas de sabor que se encuentran en el pescado, lo que hace que con el tiempo se formen compuestos de sabor desagradable.<\/p>\n
Las grasas son mucho m\u00e1s propensas a esto; por lo tanto, los pescados m\u00e1s grasos, como el arenque, la trucha, el at\u00fan y la caballa, pueden enmohecerse m\u00e1s r\u00e1pidamente que los pescados magros, como el bacalao y el eglefino.<\/p>\n
C\u00f3mo guardar el pescado cocido en el congelador<\/h2>\n
Si has cocinado m\u00e1s pescado y no has podido comerlo en un par de d\u00edas, la mejor opci\u00f3n para almacenarlo a largo plazo es tu congelador. En lugar de tres o cuatro d\u00edas, tu pescado puede durar m\u00e1s tiempo y ser utilizable durante tres o cuatro meses, si se conserva adecuadamente en el congelador.<\/p>\n
Para conseguirlo, el embalaje es la clave. Tu pescado debe estar envasado en un recipiente lo m\u00e1s herm\u00e9tico posible, las bolsas de congelaci\u00f3n con exceso de aire deben ser exprimidas, o si lo pones en recipientes con envoltura de pl\u00e1stico debe ser presionado hasta la superficie del alimento.<\/p>\n
Los alimentos se mantienen seguros y durante m\u00e1s tiempo en el congelador; por lo tanto, hay una vida \u00fatil indefinida sobre el tiempo que durar\u00e1n y seguir\u00e1n teniendo un gran sabor.<\/p>\n
De nuevo, el ox\u00edgeno presente en el aire har\u00e1 que el pescado se deteriore; de ah\u00ed que una de las mejores soluciones posibles para resolver esta preocupaci\u00f3n sea invertir en una selladora al vac\u00edo, que extrae la mayor parte del aire de una bolsa de almacenamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manejar las sobras siempre ha sido una tarea apasionante en la cocina, y es m\u00e1s desafiante, especialmente en el caso de los alimentos altamente perecederos como el pescado. Hay que cocinarlo o congelarlo enseguida para evitar que se estropee. Una vez cocinado el pescado, podr\u00e1s guardarlo durante unos d\u00edas, pero la cuesti\u00f3n es c\u00f3mo. Una […]<\/p>\n","protected":false},"author":11174,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4555,385],"tags":[],"class_list":["post-120","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina","category-consejos"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11174"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":121,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120\/revisions\/121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/globalnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}