Archivo de 9 noviembre, 2014

Es un caldo que mezcla carne de res, carne de chancho, pollo y chorizo. Su sazón se obtiene de la utilización de los montes: Chillangua, Chirará, oreganón. Previo a la preparación, se ahúma las distintas carnes y el chorizo. Como todo plato de Esmeraldas, el plátano, también es uno de los ingredientes principales del plato. Delicioso 😀 mirs la …

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Es un caldo cuyo principal ingrediente es el pescado. Es comun en la mesa de los esmeraldeños.  se lo puede complementar agregando langostinos para acompañar el plato.Es idespensable utilizar montes como la chillangua y aliños naturales empleados por cocineros locales. Delicioso, mira la receta en Comida Esmeraldeña 😀 😉