{"id":72,"date":"2014-11-11T23:35:40","date_gmt":"2014-11-11T23:35:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/?p=72"},"modified":"2014-11-11T23:35:40","modified_gmt":"2014-11-11T23:35:40","slug":"maquinaria-y-operacion-de-los-sistemas-de-procesamiento-termico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/2014\/11\/11\/maquinaria-y-operacion-de-los-sistemas-de-procesamiento-termico\/","title":{"rendered":"Maquinaria y operaci\u00f3n de los sistemas de procesamiento t\u00e9rmico"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_33\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/files\/2014\/11\/FTS1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-33\" class=\"size-medium wp-image-33\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/files\/2014\/11\/FTS1-225x300.jpg\" alt=\"De fondo se puede apreciar la infraestructura de esta empresa las cuales se encargan de la distribuci\u00f3n del at\u00fan y otros alimentos enlatados.\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/files\/2014\/11\/FTS1-225x300.jpg 225w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/files\/2014\/11\/FTS1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/files\/2014\/11\/FTS1.jpg 1937w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-33\" class=\"wp-caption-text\">De fondo se puede apreciar la infraestructura de esta empresa las cuales se encargan de la distribuci\u00f3n del at\u00fan y otros alimentos enlatados.<\/p><\/div>\n<p>Es de vital importancia que los sistemas de procesamientos t\u00e9rmicos sean instalados y mantenidos por personal entrenado. Para garantizar esta condici\u00f3n, la <a href=\"http:\/\/www.fda.gov\/\" target=\"_blank\">FDA<\/a> y el <a href=\"http:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/home\" target=\"_blank\">USDA-FSIS<\/a> estipulan la existencia de ciertas maquinarias e instrumentos en la l\u00ednea de procesamiento y as\u00ed logran que los alimentos acidificados sean inocuos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es de vital importancia que los sistemas de procesamientos t\u00e9rmicos sean instalados y mantenidos por personal entrenado. Para garantizar esta condici\u00f3n, la FDA y el USDA-FSIS estipulan la existencia de ciertas maquinarias e instrumentos en la l\u00ednea de procesamiento y as\u00ed logran que los alimentos acidificados sean inocuos.<\/p>\n","protected":false},"author":9328,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[],"class_list":["post-72","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9328"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72\/revisions\/73"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}