{"id":90,"date":"2014-11-12T00:45:00","date_gmt":"2014-11-12T00:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/?p=90"},"modified":"2014-11-12T01:05:41","modified_gmt":"2014-11-12T01:05:41","slug":"manejo-de-envases-para-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/2014\/11\/12\/manejo-de-envases-para-alimentos\/","title":{"rendered":"Manejo de envases para alimentos"},"content":{"rendered":"<p>La preservaci\u00f3n de alimentos mediante el enlatado no hubiese tenido la aceptaci\u00f3n y aplicaci\u00f3pn comercial de que disfruta actualmente sin el continuo desarrollo y mejoramiento de los envases. Los <a href=\"http:\/\/www.envases-group.com\/htm_ingles\/catalogo_comercial.htm\" target=\"_blank\">envases<\/a> para productos procesado a alta tempratura deben ser fuertes, durables y principalmente deben ser capaces de permanecer sellados herm\u00e9ticamente bajo condiciones comerciales normales de operaci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La preservaci\u00f3n segura de los alimentos mediante su <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tratamiento_t%C3%A9rmico\" target=\"_blank\">tratamiento t\u00e9rmico<\/a> depende del cumplimiento de tres condiciones:<br \/>\n1) El uso de procedimientos apropiados para el llenado y sellado, para producir envases herm\u00e9ticamente sellados capaces de prevenir el reingreso de microorganismos al producto despu\u00e9s del proceso t\u00e9rmico y luego lograr la esterilidad comercial.<br \/>\n2) La aplicaci\u00f3n de calor u otro m\u00f1etodo de esterilizaci\u00f3n para garantizar la esterilidad comercial del producto y del envase.<br \/>\n3) El uso de procedimientos de manejo post-proceso que protejan la integridad del envase<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La preservaci\u00f3n de alimentos mediante el enlatado no hubiese tenido la aceptaci\u00f3n y aplicaci\u00f3pn comercial de que disfruta actualmente sin el continuo desarrollo y mejoramiento de los envases. Los envases para productos procesado a alta tempratura deben ser fuertes, durables y principalmente deben ser capaces de permanecer sellados herm\u00e9ticamente bajo condiciones comerciales normales de operaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9328,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[],"class_list":["post-90","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9328"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions\/91"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/jabrito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}