Ingredientes
- 4 pera (maduras)
- 4 rama de canela
- 2 cucharada de azúcar
- 1 naranja (cáscara)
- 1 taza de naranjilla (jugo)
- aguardiente (caña) al gusto
- 8 hoja de menta fresca picada
- 1 litro de agua
Preparación
Elaborar el canelazo poniendo a cocer el jugo de naranjilla, azúcar, canela y agua hasta que el azúcar se disuelva y se empiece a formar un almíbar.
Pelar las peras, y colocarlas en esta preparación, cocerlas a fuego lento hasta que estén tiernas.
Agregar al final el aguardiente al gusto y dejar hervir por dos minutos aprox..
Retirar las peras y servirlas con el jugo de cocción, aromatizar con menta fresca.
