Carnes
Aguado de Pollo o Gallina
Ingredientes 3 libras de pollo o gallina, presas variadas ¾ De taza de arroz, cocer el pecado 2 cucharadas de aceite o mantequilla 1 taza de cebolla roja picada en cubitos 1 taza de pimiento picado en cubitos 2 tomates roma TIPO, pelados, sin semillas y picados en cubitos 6 dientes de ajo, machacados 2 …
Arroz con gallina
Ingredientes 1 gallina 1 ½ lb de arroz 1 lb de carne picada chiquita 2 cebollas grandes ralladas Sal Pimienta 2 rajas de canela 4 cdas de mantequilla Preparación Cocine la gallina en suficiente agua con la canela, sal y pimienta, cuando este blanda retírela y cuele el caldo; sofría la carne y la cebolla …
Caldo de Bola
Ingredientes: 1 libra de pulpa de res 1 libra de costilla de res 1 yuca 3 papa 1 taza de verdura 1 hoja de col 2 zanahoria 2 choclo tierno 4 verde grande 2 taza de maní molido 3 cucharada de achiote líquido 2 tomates 2 cebolla colorada 1 pimiento verde 3 diente de ajo 1/4 taza de cilantro …
Caldo de pata
Ingredientes 3 libras patas de res, bien lavadas y cortadas en trozos grandes 14 tazas de agua 4 dientes de ajo, aplastados ligeramente, pero aun enteros ½ Cebolla colorada o roja, picada en cubitos 3-5 ramitas de cilantro 3-5 ramitas de perejil 20 oz de yuca, congeladas (o frescas y peladas) 1 cucharadita de orégano …
Churrasco
Ingredientes 2 libras de filetes o bistecs de carne de res 8-12 dientes de ajo, machacados 1 cucharada de comino molido Sal y pimienta al gusto Acompañantes: Arroz, huevo frito, papas fritas , plátanos maduros fritos , curtido de cebolla y tomate , lechuga, rodajas de aguacate y aji criollo o aji de tomate de árbol . Preparación Mezcle el ajo machacado con el comino, …
Gallina con salsa de ají
Para 8 personas Ingredientes: 1 gallina despresada 4 cdas de cebolla blanca picada 1cda de ajo picado 4cdas de mantequilla 3 ajíes picados muy finamente 2 cdas de harina de trigo 1 lt de caldo o de agua caliente Sal al gusto Preparación En una olla ponga la mantequilla, la cebolla, el ajo y el …
Menestrón
Ingredientes 2 cebolla perla 4 diente de ajo 2 litro de caldo de carne o cerdo 1 libra de carne de res o cerdo 1/2 libra de frejol tierno 1/2 libra de pasta macaron 4 tomates pelados 2 zanahoria 4 papa 1 apio 2 zuchinis 1/2 atado de albahaca Albahaca queso parmesano aceite de oliva Preparacion Elaborar el caldo con la carne de res o cerdo o tambien puedes usar el caldo …
Pollo con salsa de queso
Ingredientes 1 pollo mediano 3 cucharadas de queso parmesano rallado 1 onza de nata ¼ de taza de mantequilla 2 onzas de crema de leche Perejil picado 2 o 3 dientes de ajo Sal Pimienta 1 ½ cubo de caldo de pollo ½ cdas de salsa de tomate 2 cdtas de romero Jugo de limón …
Seco de Pollo
Ingredientes 1 pollo 1 cebolla colorada 1 tomate 1 rama de culantro o cilantro 1 pimiento verde 250g de agua Sal (Al gusto) Aliño Achiote Preparación Lavar el pollo, despresarlo y aliñar el pollo En la licuadora, colocar la cebolla, el tomate, pimiento, la rama de cilantro o culantro y el agua, licuar. Luego en …
Bienvenidos a mi blog
Hola, mi nombre es Julissa, soy estudiante de la FCNM (Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas) de la Espol y fanática de realizar de postres para compartir con la familia; por lo que este blog está dedicado para recetas de todo tipo de comidas y postres.
Si les gusta cocinar y disfrutan de ello, entonces están en el sitio indicado.
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