ARROZ CON CONCHA ARROZ CON MARISCOS BACALAO CON PAPAS BICHE DE PESCADO CANGREJOS CRIOLLOS CAZUELA DE MARISCOS CEBICHE DE CONCHAS CEBICHE DE PESCADO CEVICHE MIXTO CHUPE DE CAMARÓN CHUPE DE PESCADO ENCEBOLLADO ENCOCADO DE PESCADO PESCADO EN ESCAPECHE SOPA MARINERA FUENTE: COMIDA INSULAR
AJÍ DE QUESO ARROZ DE CEBADA ARVEJAS INDÍGENAS CANELAZO CUERO REVENTADO ESTOFADO DE PESCADO ESCONDIDO FREJOL CON OREJAS DE PUERCO GUAYUSA LA TAILA O CHICHA DE CHONTA LA TRIPA MISHIQUI LADRILLOS DE MANÍ PATACONES QUESO DE HOJA SALPICÓ DE MORAS FUENTE: COMIDAS DEL AMAZONA
Continue reading about COMIDAS TÍPICAS DE LA REGIÓN AMAZONAS
AGUACATES A LA SERRANA ARROZ CON VERDURAS BASTONES DE YUCA BERENJENA DORADA CARNE CON MANZANAS CHULETAS DE CERDO CON MANZANA EL HORANADO AGRIDULCE EL HORNADO PASTUSO ESTOFADO DE RES LLAPINGACHOS LOMO DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLAS PAPAS EN SALSA CRIOLLA POSTRE DE CAFE Y AMARETTO PUNTA DE CADERA A LA CERVEZA TORTA FRIA DE […]
ARROZ CON LECHE ARROZ CON CAMARONES ARROZ CON MENESTRA Y CARNE ASADA BOLLO DE PESCADO BOLON DE VERDE CALDO DE SALCHICHA CAMARON ENCOCADO CANGREJOS CRIOLLOS CAZUELA DE PESCADO CEBICHE DE MARISCOS CEVICHE DE CAMARON COCADAS CONCHAS ASADAS EL CEBICHE DE ESPONDILUS EMPANADAS DE VERDE ENCEBOLLADO DE PESCADO ESTOFADO DE BOCACHICO GUATITA HUMITAS MUCHINES DE YUCA […]
Esta fecha es necesario recordar la obligación tanto del Gobierno central como de los Gobiernos locales, de velar por el cumplimiento de los derechos de los niños, a la educación, salud, a tener una familia, etc. Muchos de estos derechos no se cumplen en nuestro medio, como podemos observar a diario. FUENTE: DÍA DEL NIÑO
Miércoles de ceniza, fiesta religiosa. Para la Iglesia Católica, es el primer día de la Cuaresma, que culmina con el Domingo de la Resurrección. Cientos de católicos se congregarán en las iglesias del país para recibir la imposición de la ceniza. Este ritual, que encierra el significado de la renovación del espíritu, simboliza el inicio […]
Cada 31 de diciembre en todos los países se realizan una serie de actos para despedir al año. En el Ecuador y por ende en Cuenca, es ya una tradición la elaboración de los “años viejos”. Los “años viejos” son elaborados en su mayoría con aserrín y papel, emulando la figura humana, llevan también caretas […]
La palabra viene del latín carnem levare, que significa ‘quitar la carne’. Y es que estas celebraciones se producen justamente durante los tres días anteriores a la abstinencia de cuaresma. Como era de esperarse, previendo la escasez, los excesos no se hacían esperar entre la población. Los desenfrenos caracterizan la celebración de los carnavales alrededor […]
El día de Navidad es el 25 de diciembre, cuando se conmemora el Nacimiento de Jesucristo en Belén según los evangelios de San Mateo y San Lucas. Después de la Pascua de Resurrección es la fiesta más importante del año eclesiástico. Como los evangelios no mencionan fechas, no es seguro que Jesús naciera ese día. […]
La cocina ecuatoriana, que es conocida bajo «comida criolla» o «comida nacional», es una gastronomía relativamente nueva. Aunque la cocina ecuatoriana no es conocida internacionalmente, tiene un valor muy original. Al lado de los diferentes alimentos básicos en las regiones (Sierra, Costa, Amazonas), que sirven para platos fuertes simples de recetas ancianas, también influencias europeas […]
