{"id":12,"date":"2011-07-17T01:07:25","date_gmt":"2011-07-17T01:07:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/kevanced\/?p=12"},"modified":"2011-07-17T01:07:25","modified_gmt":"2011-07-17T01:07:25","slug":"carambola-o-fruta-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/kevanced\/2011\/07\/17\/carambola-o-fruta-china\/","title":{"rendered":"Carambola o Fruta China"},"content":{"rendered":"

El carambolo es una fruta con virtudes medicinales, que ayuda a prevenir enfermedades como la anemia, la diabetes o las complicaciones generadas por el dengue.<\/p>\n

El carambolo es una de las muchas \"boticas\" que la naturaleza nos ha proporcionado. Se trata de una fruta agridulce, refrescante y con una forma muy original, gracias a la cual tambi\u00e9n se le conoce como fruta estrella. Por su aporte de sustancias de acci\u00f3n antioxidante, aliadas de nuestra salud, su consumo es muy recomendable para todos.<\/p>\n

Incluso podemos cultivar las semillas f\u00e1cilmente en casa. La planta no necesita de muchos cuidados, s\u00f3lo agua, abono, luz y podado regular. Eso s\u00ed, es sensible a las heladas.
\nPropiedades y aplicaciones del carambolo<\/p>\n

Contiene gran cantidad de vitaminas A y C, y por eso se recomienda su consumo especialmente a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichas vitaminas: personas que no toleran los c\u00edtricos, el pimiento u otros vegetales (que son fuente casi exclusiva de vitamina C) y personas cuyas necesidades nutritivas est\u00e1n aumentadas: ni\u00f1os, mujeres embarazadas o madres lactantes.
\n Tambi\u00e9n se recomienda su consumo en otras situaciones: tabaquismo, abuso del alcohol, empleo de ciertos medicamentos, estr\u00e9s, actividad f\u00edsica intensa, sida, p\u00e9rdidas digestivas originadas por v\u00f3mitos o diarreas y enfermedades inflamatorias cr\u00f3nicas. Todas estas circunstancias disminuyen el aprovechamiento de las vitaminas y producen una mala absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

Torombolo para elevar las defensas del organismo<\/p>\n

Adem\u00e1s, esta fruta previene la anemia y el estre\u00f1imiento, ayuda a mejorar la visi\u00f3n, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas y los huesos, mejora el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico y favorece la absorci\u00f3n del hierro de los alimentos. Las vitaminas A y C, como antioxidantes, contribuyen a reducir el riesgo de m\u00faltiples enfermedades, entre ellas las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el c\u00e1ncer.<\/p>\n

La carambola y la diabetes<\/p>\n

Por su bajo contenido en hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren de diabetes, hipertensi\u00f3n arterial o afecciones de vasos sanguineos y coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n para quienes padecen insuficiencia renal su contenido de potasio deber\u00e1n tenerlo en cuenta las personas que padecen de esta enfermendad y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral.<\/p>\n

El dengue y el carambolo<\/p>\n

En M\u00e9xico, y particularmente en el estado de Colima, se ha extendido su uso, ya que es excelente para elevar las plaquetas, bajar la fiebre y aminorar el dolor de huesos en casos de dengue cl\u00e1sico o hemorr\u00e1gico.
\n En el libro Frutales de clima c\u00e1lido, escrito por Jorge A. Bernal, se menciona que \u201clos frutos de tipo \u00e1cido se usan para brillar metales como el cobre, pues disuelven el \u00f3xido. Los frutos dulces se usan para bajar la fiebre. El jugo es altamente refrescante y alivia los efectos posteriores al excesivo consumo del alcohol\u201d.<\/p>\n

C\u00f3mo consumir el carambolo, recetas con carambolo<\/p>\n

La preparaci\u00f3n del carambolo es muy sencilla, ya que no es preciso pelarlo. S\u00f3lo se lava y se corta en rodajas. Su forma es muy decorativa, ideal para ensaladas de fruta, y su ligera acidez le da un toque refrescante. Tambi\u00e9n se utiliza en la elaboraci\u00f3n de batidos y refrescos de sabor tropical e incluso en la preparaci\u00f3n de postres, pizzas, ensaladas, reposter\u00eda y mermelada.<\/p>\n

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