{"id":56,"date":"2014-11-11T10:28:42","date_gmt":"2014-11-11T10:28:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/kreyna\/?page_id=56"},"modified":"2014-11-11T10:42:34","modified_gmt":"2014-11-11T10:42:34","slug":"cinco-mitos-de-la-nutricion-en-el-deporte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/kreyna\/cinco-mitos-de-la-nutricion-en-el-deporte\/","title":{"rendered":"Cinco mitos de la nutrici\u00f3n en el deporte"},"content":{"rendered":"

\"nutricion_en_el_deporte_0\"<\/a><\/p>\n

\u00bfHay una dieta m\u00e1gica para hacer ejercicio? Es la pregunta que suele repetirse entre las personas que practican deporte, ya sea las que comienzan o las que est\u00e1n inmersas en una rutina.<\/p>\n

La respuesta puede ser s\u00ed. Pero tambi\u00e9n no. Incluso hay espacio para un tal vez.<\/p>\n

La lista de art\u00edculos especializados y bibliograf\u00eda sobre el tema parece interminable y, en muchos casos, en lugar de aclarar la duda la aumenta con informaciones contradictorias.
\n\"sand\"<\/a><\/p>\n

Los alimentos tienen tantas propiedades que pr\u00e1cticamente se podr\u00eda hacer una dieta por producto.<\/p>\n

\"La verdad es que hay much\u00edsimos mitos porque hay much\u00edsimas tendencias. Uno de los principales problemas es que la gente no entiende c\u00f3mo funciona su cuerpo\", dijo a BBC Mundo Javier Guerrero, responsable de planificaci\u00f3n nutricional de Instituto de Nutrici\u00f3n Deportiva, IND, en Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"El deportista identifica los alimentos buenos y los malos, pero como no conoce las necesidades de su cuerpo no sabe qu\u00e9 consumir antes, durante y despu\u00e9s del ejercicio\", explic\u00f3 Guerrero.<\/p>\n

En BBC Mundo consultamos con el nutricionista sobre cinco mitos que se repiten constantemente sobre lo que es bueno y que es malo para hacer deporte.<\/p>\n

1.- Hay una dieta perfecta<\/strong><\/p>\n

La f\u00f3rmula 60-20-20 parece ser la m\u00e1s recomendada por los especialistas para las personas que hacen ejercicio, sin embargo no se puede tomar como algo absoluto.
\n\"comi\"<\/a><\/p>\n

No hay una dieta perfecta general, sino que es mejor individualizar las necesidades de las personas.<\/p>\n

Los 60% de carbohidratos, 205 de grasas y 20% de prote\u00ednas puede ser la receta ideal para un individuo, pero para otro le puede convenir la de 40-30-30.<\/p>\n

\"En la parte de la nutrici\u00f3n se trata de buscar la receta milagrosa, el nutriente milagroso o el suplemento milagroso que nos haga mejorar el rendimiento, pero lo que necesita el deportista es conocerse mucho m\u00e1s para entender qu\u00e9 alimentos le funcionan mejor en cada momento y en cada situaci\u00f3n\", dijo Guerrero.<\/p>\n

Estas variables pueden tambi\u00e9n ser muy diferentes dependiendo de la cantidad de entrenamiento y el tipo de ejercicio que se realiza.<\/p>\n

2.- Son necesarias las prote\u00ednas justo despu\u00e9s del ejercicio<\/strong><\/p>\n

En los gimnasios suele aparecer la persona musculosa bebiendo un batido de prote\u00ednas para recuperar las perdidas durante el ejercicio.
\n\"ejer\"<\/a><\/p>\n

Para obtener el mejor rendimiento se debe distribuir el consumo de prote\u00ednas a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

Pero esta pr\u00e1ctica no es la que se recomienda, m\u00e1s all\u00e1 de las necesidades de cada individuo.<\/p>\n

\"Las c\u00e9lulas del cuerpo tienen una mayor capacidad de asimilar nutrientes post ejercicio, pero la recomendaci\u00f3n es que se debe suplementar durante todo el d\u00eda un aporte de prote\u00ednas controlado y sostenido\", dijo el responsable del IND.<\/p>\n

Otro elemento es que las personas tambi\u00e9n tienen diferentes niveles de tolerancia para las prote\u00ednas, que adem\u00e1s del elemento gen\u00e9tico va cambiando por el tipo de ejercicio y la intensidad con que se practica.<\/p>\n

3. Se debe comer mucha pasta y carbohidratos<\/strong><\/p>\n

\"No por comer se va a crear m\u00e1s m\u00fasculo. Lo que se debe cubrir son todas las necesidades nutricionales de los m\u00fasculos durante el entrenamiento ya que no por comer m\u00e1s hidrato de carbono o prote\u00ednas el m\u00fasculo va a crecer m\u00e1s\", aclar\u00f3 Guerrero.
\n\"pas\"<\/a><\/p>\n

Los carbohidratos no influyen en sesiones de ejercicio cortas o de baja intensidad.<\/p>\n

Investigaciones muestran tambi\u00e9n que los carbohidratos no tienen efecto para mejorar el rendimiento en per\u00edodos de entrenamiento menor a los 90 minutos.<\/p>\n

Esto ocurre porque en las sesiones de ejercicios cortas y con poca intensidad no se agotan totalmente los niveles musculares de gluc\u00f3geno. La carga de carbohidratos s\u00f3lo va a ser \u00fatil en situaciones en las que las reservas de gluc\u00f3geno se agotan, es decir, cuando se exige al cuerpo m\u00e1s de 90 minutos o de mucha intensidad.<\/p>\n

4. Cualquier bebida energ\u00e9tica sirve<\/strong><\/p>\n

Se han hecho muchas investigaciones sobre la mayor\u00eda de las bebidas que determinan que hay una f\u00f3rmula b\u00e1sica que se comparte, que combina una concentraci\u00f3n de ingredientes que ayudan al organismo a la pr\u00e1ctica del deporte.
\n\"bebi\"<\/a><\/p>\n

Cada bebida energ\u00e9tica posee ciertas propiedades que benefician a ciertas personas y que depende del ejercicio que se practica.<\/p>\n

Pero lo cierto hay muchas diferencias que hace que un producto sea m\u00e1s efectivo para un deporte o para determinado individuo, sin descartar que el agua es en general el \u00fanico l\u00edquido que necesita la mayor\u00eda de las personas que hacen ejercicio de forma moderada.<\/p>\n

Guerrero destac\u00f3 que hoy la legislaci\u00f3n hace que \"la etiqueta nutricional permite identificar que es lo que contienen cada bebida y saber par\u00e1 que es mejor. Algunas tienen m\u00e1s hidrato de carbono, otras con m\u00e1s prote\u00ednas, otras con m\u00e1s vitaminas o minerales\".<\/p>\n

\"No es para mejorar el rendimiento, sino m\u00e1s por tema de recursos y tiempo\", se\u00f1al\u00f3 el nutricionista\".<\/p>\n

5. Puedo comer de todo<\/strong><\/p>\n

El deporte en s\u00ed no permite que una persona pueda comer de todo.<\/p>\n

Mucho se habl\u00f3 de la dieta del nadador Michael Phelps, el deportista m\u00e1s laureado en la historia de los Juegos Ol\u00edmpicos, durante sus a\u00f1os de competici\u00f3n.
\n\"comid\"<\/a><\/p>\n

No todas las personas pueden ingerir cantidades de calorias similares a los deportistas de \u00e9lite.<\/p>\n

S\u00e1ndwiches de huevos fritos, panqueques, tortillas, cebollas fritas, pasta, pizzas, bebidas energizantes... En fin, combinaciones que no suelen ser muy saludables y que sumaban un total de 10.000 calor\u00edas por d\u00eda, que podr\u00edan alimentar a cinco adultos.<\/p>\n

Pero Phelps es un caso excepcional como explic\u00f3 B\u00e1rbara Lewin, una nutricionista que ha aconsejado a atletas internacionales por m\u00e1s de dos d\u00e9cadas.<\/p>\n

\"A nivel de salud, si siguiese comiendo as\u00ed a largo plazo, probablemente tendr\u00eda que visitar a un cardi\u00f3logo de manera regular\", dijo Lewin a la BBC.<\/p>\n

La opini\u00f3n de Lewin es compartida por Jeff Kotterman, director de la Asociaci\u00f3n Nacional de Nutrici\u00f3n del Deporte de Estados Unidos.
\n\"hue\"<\/a><\/p>\n

Hay alimentos que son de m\u00e1s f\u00e1cil digesti\u00f3n para determinado tipo de persona, como sucede con las prote\u00ednas.<\/p>\n

\"Es una combinaci\u00f3n de desempe\u00f1o m\u00e1ximo junto al hecho de que tiene un metabolismo enorme: \u00e9l quema m\u00e1s calor\u00edas sentado en un escritorio que lo que mucha gente quema caminando\", dijo Kotterman a la BBC.<\/p>\n

Guerrero reconoce que la hay muchas mitos sobre el tema de nutrici\u00f3n porque hay mucha desinformaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Cada alimento tiene much\u00edsimas propiedades y podr\u00eda salir una dieta por cada uno de ellos, pero al final es el propio deportista el que tiene que saber c\u00f3mo funciona su cuerpo. No hay alimentos milagrosos que te van hacer mejorar el rendimiento ni adelgazar, sino que hay buenos h\u00e1bitos y malos h\u00e1bitos\", concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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