{"id":1019,"date":"2014-04-03T20:44:41","date_gmt":"2014-04-03T20:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=1019"},"modified":"2014-04-03T20:44:41","modified_gmt":"2014-04-03T20:44:41","slug":"chicha-resbaladera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/chicha-resbaladera","title":{"rendered":"CHICHA RESBALADERA"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/04\/chicha-de-arroz.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-1020\" alt=\"Refrescante y deliciosa chica a base de arroz\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/04\/chicha-de-arroz-768x1024.jpg\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/04\/chicha-de-arroz-768x1024.jpg 768w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/04\/chicha-de-arroz-225x300.jpg 225w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/04\/chicha-de-arroz.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">1\/2 libra de arroz crudo<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">1\/4 de libra de cebada en grano<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">8 \u00a0tazas de agua (la mitad para remojar los granos y lo dem\u00e1s para hervir con las especias<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"line-height: 1.5em;color: #ff6600\">2 palitos de canela<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"line-height: 1.5em;color: #ff6600\">8 clavos de olor<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">8 pimientas de olor<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">6 tazas de leche<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600;line-height: 1.5em\">1 lata de leche condensada<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">1\/2 taza de az\u00facar<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">2 cucharaditas de vainilla<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">1 pizca de nuez moscada<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">canela en polvo<\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">Lavar el arroz y la cebada en un colador. Poner en un recipiente de vidrio y agregar las 4 tazas de agua. Tape y dejar reposar toda la noche en un lugar fresco, no en la refrigeradora. \u00a0Al siguiente d\u00eda licuar todo, cernir y poner en una olla grande. \u00a0Aparte, en otra olla hervir las otras 4 tazas de agua \u00a0con los palitos de canela, las pimientas de olor \u00a0y los clavos de olor. \u00a0Hacer hervir, a\u00f1adir \u00a0la mezcla licuada y mover con una cuchara de palo. Dejar que vuelva a hervir sin dejar de mover hasta que espese. \u00a0Retirar del fuego y agregar el az\u00facar, a\u00f1adir la leche fr\u00eda y una lata de leche condensada. \u00a0Servir con cubitos de hielo, espolvoreada con canela molida y nuez moscada.<span style=\"line-height: 1.5em\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<h3><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chicha de arroz, llamada tambi\u00e9n resbaladera es refrescante y ex\u00f3tica.  Es tradicional de nuestro pa\u00eds y se la sirve acompa\u00f1ada de peque\u00f1os bocaditos.<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31898,7758],"tags":[],"class_list":["post-1019","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comida-de-ecuador","category-postres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1019"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1023,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019\/revisions\/1023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}