{"id":1083,"date":"2014-09-16T23:12:20","date_gmt":"2014-09-16T23:12:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=1083"},"modified":"2014-09-16T23:12:20","modified_gmt":"2014-09-16T23:12:20","slug":"ensaladas-frescas-3-espinacas-y-queso-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/ensaladas-frescas-3-espinacas-y-queso-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"ENSALADAS FRESCAS 3 - ESPINACAS Y QUESO - LA COCINA DE LUL\u00da"},"content":{"rendered":"
\"Ensalada<\/a>

Ensalada de espinaca, nueces, queso, calabaza<\/p><\/div>\n

Ingredientes:<\/strong><\/span><\/h2>\n

- 1 bolsa de espinacas baby<\/span><\/h2>\n

- Media calabaza cruda picada en cuadritos<\/span><\/h2>\n

- 4 rodajas gruesas de queso \u00a0fresco<\/span><\/h2>\n

- 1 pu\u00f1ado de nueces<\/span><\/h2>\n

- 1 hoja de laurel<\/span><\/h2>\n

- Aceite de oliva<\/span><\/h2>\n

- Sal<\/span><\/h2>\n

Para el ali\u00f1o de miel y mostaza:<\/strong><\/span><\/h2>\n

- 1 cucharada de mostaza\u00a0<\/span><\/h2>\n

- 1 cucharada de miel<\/span><\/h2>\n

- 1 cucharada de vinagre bals\u00e1mico<\/span><\/h2>\n

- 2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/h2>\n

- 1\/2 dientes de ajo<\/span><\/h2>\n

- Sal y pimienta al gusto<\/span><\/h2>\n

Empieza calentando el horno a 200\u00baC. Mientras se va calentando pela y trocea la calabaza. Intenta partirla en trocitos peque\u00f1os, como cubitos de unos 2cm. Cuando el horno est\u00e9 caliente coge una bandeja, \u00e9chale un chorrito de aceite de oliva y una hoja de laurel. Pon la bandeja al horno durante 1 minutito para que el aceite se impregne del aroma del laurel y enseguida a\u00f1ade la calabaza con un poco de sal. Deja que se vaya haciendo hasta que est\u00e9 bien tostadita.\u00a0<\/span><\/h2>\n

Ahora prepara el resto de ingredientes de la ensalada. En una ensaladera grande echa las espinacas baby lavadas. Corta el queso y a\u00f1\u00e1delo a la ensalada. A\u00f1ade tambi\u00e9n las nueces y por \u00faltimo la calabaza cuando est\u00e9 lista.<\/span><\/h2>\n

El \u00faltimo paso es preparar el delicioso ali\u00f1o de mostaza y miel. Coge un botecito y \u00e9chale el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta y la miel. M\u00e9zclalo un poquito con un tenedor. Por \u00faltimo a\u00f1ade el aceite de oliva, tapa bien el botecito y ag\u00edtalo con energ\u00eda para que se mezcle bien.<\/span><\/h2>\n

Ya s\u00f3lo queda vertir el ali\u00f1o sobre la ensalada y mezclarlo todo\u2026<\/span><\/h2>\n

\u00a1Listo! Una magn\u00edfica cena, lista en pocos minutos y con poco esfuerzo.<\/span><\/h2>\n

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