{"id":1161,"date":"2018-05-31T22:37:42","date_gmt":"2018-05-31T22:37:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=1161"},"modified":"2018-05-31T22:37:42","modified_gmt":"2018-05-31T22:37:42","slug":"costillas-de-cerdo-con-papas-a-la-diabla-de-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/costillas-de-cerdo-con-papas-a-la-diabla-de-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"COSTILLAS DE CERDO CON PAPAS A LA DIABLA - DE LA COCINA DE LUL\u00da"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1162\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1162\" class=\"size-medium wp-image-1162\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2018\/05\/descarga-costillas-de-cerdo-300x216.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2018\/05\/descarga-costillas-de-cerdo-300x216.jpg 300w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2018\/05\/descarga-costillas-de-cerdo-768x554.jpg 768w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2018\/05\/descarga-costillas-de-cerdo.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-1162\" class=\"wp-caption-text\">Deliciosas costillas de cerdo<\/p><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1163\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2018\/05\/descarga-papas-a-la-diabla-213x300.jpg\" alt=\"\" width=\"213\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2018\/05\/descarga-papas-a-la-diabla-213x300.jpg 213w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2018\/05\/descarga-papas-a-la-diabla.jpg 260w\" sizes=\"auto, (max-width: 213px) 100vw, 213px\" \/><\/p>\n<p>INGREDIENTES:<\/p>\n<p>1 kilo de costillas de cerdo<\/p>\n<p>2 dientes de ajo<\/p>\n<p>2 hojas de laurel<\/p>\n<p>2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n<p>1 cerveza rubia<\/p>\n<p>sal y pimienta al gusto<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>OTROS INGREDIENTES:<\/p>\n<p>Para la salsa BBQ:<\/p>\n<p>1 taza de salsa de tomate<\/p>\n<p>2 cucharadas de az\u00facar morena<\/p>\n<p>3 cucharadas de salsa inglesa, opcional<\/p>\n<p>2 cucharadas de vinagre de manzana<\/p>\n<p>2 cucharadas de mostaza<\/p>\n<p>2 cucharaditas de sal<\/p>\n<p>Para las papas a la diabla:<\/p>\n<p>1 paquete de papas peque\u00f1itas bien lavadas<\/p>\n<p>1 diente de ajo<\/p>\n<p>1 cucharada de paprika<\/p>\n<p>1 cucharadita de aj\u00ed en polvo<\/p>\n<p>2 cucharadas de mantequilla<\/p>\n<p>1 cucharada de aceite<\/p>\n<p>sal al gusto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n<p>La noche anterior adobar las costillas con la cerveza, un poquito de sal, los dos dientes de ajo machacados y las hojas de laurel, guardar en la refrigeradora bien tapada. Cinco horas antes de servirlas ponerlas en el horno a 200 grados C\u00a0 \u00a0para que se cocinen poco a poco.\u00a0 \u00a0Aparte preparar la salsa BBQ colocar todos los ingredientes de la salsa\u00a0 en una olla y cocinar hasta que comience a hervir.\u00a0 \u00a0Cuando las costillas ya est\u00e9n bien cocidas, con la ayuda de una brocha de cocina colocar la salsa procurando que quede bien cubierta y poner a dorar en el broil del horno.<\/p>\n<p>Para preparar las papas endiabladas, si son las peque\u00f1itas puede dejarlas enteras o si no partirlas por la mitad, ponerlas a cocinar por tres minutos con un poco de sal\u00a0 y un diente de ajo.\u00a0 Escurrir el agua y condimentarlas con los ingredientes respectivos. Puede meterlas al horno para que se doren con un poco de mantequilla o freirlas en una sart\u00e9n.\u00a0 \u00a0Buen provecho.-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un plato de costillas con papas endiabladas es una exquisitez que bien podr\u00eda acompa\u00f1arse con una copa de vino tinto.<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17180,31898],"tags":[1426621,1176811,1426620],"class_list":["post-1161","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-comida-de-ecuador","tag-costillas-de-cerdo-a-la-bbq","tag-delicias","tag-papas-endiabladas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1161"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1164,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1161\/revisions\/1164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}