{"id":183,"date":"2010-12-04T21:41:20","date_gmt":"2010-12-04T21:41:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=183"},"modified":"2016-12-09T03:14:41","modified_gmt":"2016-12-09T03:14:41","slug":"salsas-para-banar-el-pavo-de-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/salsas-para-banar-el-pavo-de-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"SALSAS PARA BA\u00d1AR EL PAVO - DE LA COCINA DE LUL\u00da"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/h1>\n

DIVERSAS SALSAS PARA SERVIR SOBRE <\/span><\/h1>\n

EL PAVO
\n<\/span><\/h1>\n

SALSA DE NARANJA<\/span><\/h1>\n

\"\"<\/a>SE TOMA PARTE DEL JUGO Y RESIDUOS QUE HAN QUEDADO DENTRO DEL RECIPIENTE DONDE SE HORN\u00d3 EL PAVO, SE LO CIERNE Y SE PONE EN UNA OLLA PEQUE\u00d1A, SE A\u00d1ADE CANELA, AZ\u00daCAR, SALSA DE SOYA, EL JUGO DE UNA NARANJA CON UN POCO DE RALLADURAS DE LA MISMA, SE AGREGA UN CHORRO GENEROSO DE BRANDY. DEJAR HERVIR HASTA ESPESAR . SERVIR SOBRE\u00a0 LAS LASCAS DE PAVO.<\/span><\/h2>\n

SALSA DE CEREZAS<\/span><\/h1>\n

\"\"<\/a>EN UNA OLLA PEQUE\u00d1A COLOCAR 1 TAZA DE CEREZAS, 1 TAZA DE AZ\u00daCAR MORENA, 1 TAZA DE VINO BLANCO, Y UNA RAJA DE CANELA Y 1 COPA DE LICOR DE CEREZAS. DEJAR HERVIR HASTA QUE EST\u00c9 LIGERAMENTE ESPESA.<\/span><\/h2>\n

LUEGO ENFRIAR, RETIRAR LA CANELA, LICUAR Y CERNIR. A\u00d1ADIR UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA Y DOS DE BRANDY. VERTER SOBRE LASCAS DE PAVO.<\/span><\/h2>\n

SALSA DE MANGO<\/span><\/h1>\n

\"\"<\/a>EN UNA OLLA MEDIANA PONER A COCINAR A FUEGO LENTO 3 MANGOS GRANDES, MADUROS, PELADOS Y PICADOS EN TROZOS, 1 AJO PICADITO, 1 COPA DE VINO BLANCO, 1\/2 TAZA DE AZ\u00daCAR, EL JUGO DE UN LIM\u00d3N, 1 HOJITA DE LAUREL, 3 CLAVOS DE OLOR. CUANDO ESPESE RETIRAR DEL FUEGO, SACAR LA HOJA DE LAUREL Y LOS CLAVOS Y DEJAR ENFRIAR. AL SERVIR\u00a0 SE LE A\u00d1ADE UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA ES UN ACOMPA\u00d1ANTE IDEAL PARA EL PAVO AL QUE\u00a0 SE LE VIERTE MUY LIGERAMENTE VINAGRE BALS\u00c1MICO.<\/span><\/h2>\n

SALSA DE PI\u00d1A Y OPORTO <\/span><\/h1>\n

\"\"<\/a>LICUAR 3 RODAJAS DE PI\u00d1A CON 1 TAZA DE AGUA, CERNIR Y LLEVAR AL FUEGO CON 1\/2 TAZA DE MIEL Y 1\/2 TAZA DE JUGO DEL PAVO O CERDO HORNEADO. DEJAR HERVIR POR CINCO MINUTOS, LUEGO A\u00d1ADIR 1\/4 DE TAZA DE OPORTO. ESPERAR 5 MINUTOS M\u00c1S Y RETIRAR DEL FUEGO. <\/span><\/h2>\n

ESTA SALSA ES PARA SERVIRLA JUNTOS CON LASCAS DE PAVO, DE LOMO DE CERDO O CHULETA AHUMADA. PUEDE SERVIRSE FRIA O CALIENTE.<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

<\/h1>\n

SALSA DE VINO BLANCO<\/span><\/h1>\n

PONER AL FUEGO \u00a0EL JUGO DEL PAVO, 1 TAZA DE VINO BLANCO, 1 CUCHARADITA DE MIEL DE ABEJA, DEJAR QUE SE REDUZCA. A\u00d1ADIR 1 CUCHARADA DE\u00a0 MANTEQUILLA Y 1\u00a0 DE MAICENA DILUIDA, DEJAR QUE HIERVA Y RETIRAR DEL FUEGO.<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

SALSA DE VINO TINTO<\/span><\/h1>\n

<\/h2>\n

\"\"<\/a>PONER AL FUEGO 2 TAZAS DE VINO TINTO, DEJAR QUE SE REDUZCA A UNA TAZA. A\u00d1ADIR 1 CUCHARADA DE\u00a0 MANTEQUILLA Y 3 CUCHARADAS DEL JUGO DEL PAVO. BATIR VIGOROSAMENTE Y LISTO.<\/span><\/h2>\n

<\/h2>\n

DE LA COCINA DE LUL\u00da<\/span><\/em><\/h2>\n

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La carne del pavo es muy noble en su sabor y \u00e9ste se ve enriquecido con las diversos sabores de las salsas que aqui se presentan. Elige la que m\u00e1s sea de tu agrado y estoy segura que ser\u00e1 todo un \u00e9xito.-<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27543,26375],"tags":[27591,27592,27590,28111,28142,27589],"class_list":["post-183","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-menu-navideno","category-salsas","tag-salsa-de-cereza","tag-salsa-de-mango","tag-salsa-de-naranja","tag-salsa-de-pina","tag-salsa-de-vino-tinto","tag-salsas-para-servir-sobre-el-pavo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1127,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions\/1127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}