{"id":289,"date":"2010-12-22T18:49:09","date_gmt":"2010-12-22T18:49:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=289"},"modified":"2010-12-22T19:29:22","modified_gmt":"2010-12-22T19:29:22","slug":"pavo-pechuga-enrrollada-de-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/pavo-pechuga-enrrollada-de-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"PAVO: PECHUGA ENRROLLADA - DE LA COCINA DE LUL\u00da"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/strong><\/h1>\n

PAVO - PECHUGA ENRROLLADA<\/span><\/strong><\/h1>\n


\n<\/span><\/strong><\/p>\n

1 PECHUGA DE PAVO (ABRIRLA, RETIRAR EL HUESO Y DEJARLA CON LA PIEL)<\/span><\/h2>\n

1\/4 DE KILO DE JAM\u00d3N AHUMADO DE PAVO<\/span><\/h2>\n

1 MUSLO DE PAVO<\/span><\/h2>\n

10 HUEVOS DE CODORNIZ COCIDOS<\/span><\/h2>\n

1\/8 DE KILO DE ACEITUNAS SIN PEPAS<\/span><\/h2>\n

1 PIMIENTO ROJO PICADO FINO<\/span><\/h2>\n

1 PIMIENTO VERDE PICADO FINO<\/span><\/h2>\n

1 PIMIENTO AMARILLO PICADO FINO<\/span><\/h2>\n

1 CEBOLLA PERLA PICADA FINO<\/span><\/h2>\n

1 COLA NEGRA DE 1 LITRO<\/span><\/h2>\n

6 CUCHARADAS DE ACEITE<\/span><\/h2>\n

4 CUCHARADAS DE SALSA GOURMET<\/span><\/h2>\n

4 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE<\/span><\/h2>\n

ACEITE, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO<\/span><\/h2>\n


\n<\/span><\/h2>\n

EN UN RECIPIENTE COLOCAR COLA NEGRA, SALSA GOURMET, SALSA DE TOMATE, 4 CUCHARADAS DE ACEITE (RESERVAR 2), SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. <\/span><\/h2>\n

MEZCLAR E INTRODUCIR EN ESTE ADOBO LA PECHUGA. GUARDAR EN LA REFRIGERADORA M\u00cdNIMO POR UNA HORA.<\/span><\/h2>\n

APARTE EN UNA SART\u00c9N, REFRE\u00cdR CON EL ACEITE SOBRANTE, LA CEBOLLA PERLA Y LOS PIMIENTOS.\u00a0 POR OTRO LADO,\u00a0 PROCESAR EL JAM\u00d3N AHUMADO DE PAVO\u00a0 CON LA CARNE DEL MUSLO DE PAVO Y\u00a0 MEZCLARLOS CON EL REFRITO. A\u00d1ADIR SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.<\/span><\/h2>\n

SOBRE LA TABLA DE TRABAJO COLOCAR\u00a0 LA PECHUGA MARINADA,\u00a0 CUBRIRLA CON LA MEZCLA DEL REFRITO, JAM\u00d3N Y MUSLO DE PAVO. HACER VARIAS FILAS DE HUEVOS\u00a0 DE CODORNIZ Y LAS ACEITUNAS. ENRROLLAR Y ATAR CON PIOLA O HILO DE COCINA.\u00a0 CUBRIR CON PAPEL FILM PARA QUE SE COMPACTE Y DEJARLA REPOSAR EN LA REFRIGERADORA POR 1\/2 HORA.\u00a0 RETIRAR EL PAPEL FILM Y\u00a0 LLEVAR\u00a0 AL HORNO POR 1 HORA A 350 GRADOS C. CUBIERTA CON PAPEL DE ALUMINIO.\u00a0 LUEGO RETIRAR EL PAPEL DE ALUM\u00cdNIO Y RETORNAR AL HORNO POR UNOS 15 MINUTOS PARA QUE SE DORE.<\/span><\/h2>\n

ANTES DE\u00a0 REBANARLA SE LA DEJA REPOSAR. LAS REBANADAS DE PECHUGA DE PAVO ENRROLLADAS SON IDEALES PARA ACOMPA\u00d1ARSE CON SALSA DE CEREZAS, UN ARROZ\u00a0 CON CHOCLO Y QUESO Y VEGETALES.<\/span><\/h2>\n

DE LA COCINA DE LUL\u00da.-<\/em>
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REBANADAS DE PECHUGA DE PAVO ENRROLLADAS. IDEALES PARA ACOMPA\u00d1ARSE CON SALSA DE CEREZAS, ARROZ CON CHOCLO Y QUESO Y VEGETALES CON MANTEQUILLA.<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27543,13184],"tags":[28123,28122],"class_list":["post-289","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-menu-navideno","category-pollo","tag-pechuga-de-pavo-enrrollada","tag-pechugas-de-pavo-rellenas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":291,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions\/291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}