{"id":588,"date":"2014-04-04T09:30:09","date_gmt":"2014-04-04T09:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=588"},"modified":"2014-04-04T14:28:12","modified_gmt":"2014-04-04T14:28:12","slug":"cazuela-de-pescado-y-camarones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/cazuela-de-pescado-y-camarones","title":{"rendered":"CAZUELA DE PESCADO, CAMARONES Y CALAMAR - DE LA COCINA DE LULU"},"content":{"rendered":"

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<\/h3>\n
\"Deliciosa<\/a>

\u00a0Deliciosa preparaci\u00f3n de\u00a0verde con mariscos y man\u00ed, considerado el plato ecuatoriano afrodis\u00edaco<\/span><\/span><\/p><\/div>\n

CAZUELA DE PESCADO,CAMARONES Y CALAMARES\u00a0<\/span>
\n<\/span><\/h3>\n

1 CEBOLLA COLORADA PICADA EN CUADRITOS<\/span><\/h3>\n

1 PIMIENTO VERDE PICADO EN CUADRITOS<\/span><\/h3>\n

2 DIENTES DE AJO PICADITOS<\/span><\/h3>\n

1\/2 TAZA DE ACEITE CON COLOR<\/span><\/h3>\n

7\u00a0TAZAS DE AGUA<\/span><\/h3>\n

1 LIBRA DE PESCADO\u00a0 CORTADO EN TROZOS GRANDES (ALBACORA)<\/span><\/h3>\n

1 LIBRA DE CAMARONES PELADOS Y DESVENADOS<\/span><\/h3>\n

1 LIBRA DE CALAMARES LIMPIOS Y CORTADOS EN RODAJITAS (OPCIONAL)<\/span><\/h3>\n

1\/2 TAZA DE MANI MOLIDO DISUELTO EN UN POCO DE AGUA<\/span><\/h3>\n

CANGREJOS COCINADOS O PATAS DE PANGORA<\/span><\/h3>\n

2 VERDES CRUDOS, RALLADOS<\/span><\/h3>\n

1\/2 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO<\/span><\/h3>\n

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO<\/span><\/h3>\n

ACEITE<\/span><\/h3>\n

\u00a0<\/span><\/h3>\n

EN UNA CAZUELA DE BARRO O DE ALUM\u00cdNIO, PONER LA MITAD DEL ACEITE CON COLOR Y REFRE\u00cdR EL AJO, CEBOLLA COLORADA Y PIMIENTO.\u00a0 INCORPORAR 4 TAZAS DE AGUA. \u00a0DEJAR HERVIR.<\/span><\/h3>\n

APARTE RALLAR LOS 2 VERDES CRUDOS, DISOLVERLOS CON LAS 3 TAZAS DE AGUA RESTANTES Y A\u00d1ADIR A LA CAZUELA. A PARTIR DE ESTE MOMENTO MOVER CON CUCHARA DE PALO DE MANGO LARGO PORQUE LA MEZCLA EST\u00c1 ESPESA Y AL HERVIR COMIENZA A\u00a0 HACER B\u00daRBUJAS DE VAPOR.\u00a0\u00a0\u00a0A\u00d1ADIR EL MAN\u00cd DISUELTO Y CONTINUAR MOVIENDO HASTA QUE EL VERDE EST\u00c9 CASI COCIDO EN SU TOTALIDAD.<\/span><\/h3>\n

\u00a0LOS TROZOS DE\u00a0 PESCADO, DE PREFERENCIA ALBACORA DEBEN ESTAR COMPLETAMENTE LIMPIOS\u00a0 (RETIRAR LOS CENTROS OSCUROS), ADOBAR CON COMINO, PIMIENTA Y SAL.\u00a0 DE LA MISMA MANERA LOS CAMARONES Y LOS CALAMARES.<\/span><\/h3>\n

RETIRAR LA CAZUELA DE LA COCINA Y CON LA AYUDA DE LA CUCHARA DE PALO, \u00a0INTRODUCIR\u00a0 Y HUNDIR \u00a0LOS FRUTOS DEL MAR, DISTRIBUIDOS EN TODO EL CONTORNO Y EN EL CENTRO DE LA CAZUELA, DE TAL FORMA QUE EL PESCADO, LOS CAMARONES Y EL CALAMAR\u00a0 EST\u00c9N EN CADA PORCI\u00d3N.<\/span><\/h3>\n

TAMBI\u00c9N SE PUEDEN HACER PORCIONES INDIVIDUALES EN PEQUE\u00d1AS CAZUELITAS DE BARRO.<\/span><\/h3>\n

LLEVAR AL HORNO A 350 GRADOS F\u00a0 DURANTE 30 MINUTOS, LUEGO PONER BROIL PARA QUE SE DORE Y SE FORME UNA COSTRA. SERVIR CON ARROZ BLANCO Y RODAJAS DE LIM\u00d3N.<\/span><\/h3>\n

DE LA COCINA DE LULU<\/span><\/h3>\n

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La cazuela de alb\u00e1cora, camarones y calamar, es una delicia t\u00edpica de nuestro pueblo. Te invito a degutarla. Es una delicia total...<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31898,26321,13009],"tags":[29803,29802,29805,29799,29800,29801,29804],"class_list":["post-588","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comida-de-ecuador","category-mariscos","category-pescado","tag-calamar","tag-camarones","tag-cazuela-de-albacora","tag-cazuela-de-frutos-de-mar","tag-cazuela-de-mariscos","tag-cazuela-de-pescado","tag-cazuela-de-verde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=588"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1037,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/588\/revisions\/1037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}