{"id":631,"date":"2011-02-24T19:09:43","date_gmt":"2011-02-24T19:09:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=631"},"modified":"2011-02-24T19:09:43","modified_gmt":"2011-02-24T19:09:43","slug":"guatita-de-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/guatita-de-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"GUATITA - DE LA COCINA DE LULU"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/span><\/h1>\n

GUATITA<\/span><\/h1>\n

\u00a0<\/span><\/h2>\n

1 KILO DE MONDONGO DE RES<\/span><\/h2>\n

1 TAZA DE CEBOLLA BLANCA PICADA<\/span><\/h2>\n

3 CUCHARADAS DE ACEITE CON COLOR (AHIOTE)<\/span><\/h2>\n

4 CUCHARADAS DE PASTA O MANTEQUILLA DE MANI<\/span><\/h2>\n

1 LIBRA DE PAPAS COCINADAS, PELADAS Y CORTADAS EN CUADROS<\/span><\/h2>\n

1 RAMITA DE HIERBA BUENA<\/span><\/h2>\n

1 RAMITA DE CULANTRO Y PEREJIL PICADA FINO<\/span><\/h2>\n

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO<\/span><\/h2>\n

\u00a0<\/span><\/h2>\n

EL MONDONGO ES MUY DURO DE COCINAR. DEBE HACERSE CON TIEMPO EN UNA OLLA LENTA O EN UNA OLLA DE PRESI\u00d3N.<\/span><\/h2>\n

EN UNA OLLA APARTE REFREIR LA CEBOLLA BLANCA CON EL ACEITE DE COLOR, LUEGO A\u00d1ADIR EL MONDONGO COCIDO Y CORTADO EN TROZOS,\u00a0UNA RAMITA DE HIERBA BUENA\u00a0Y UN POCO DEL CALDO EN QUE SE COCIN\u00d3, CALCULANDO QUE NO SEA MUCHO.<\/span><\/h2>\n

CUANDO HIERVA UNOS 10 MINUTOS A\u00d1ADIR LAS PAPAS. DEJAR HERVIR OTRO RATO, A\u00d1ADIR EL MANI DISUELTO EN UN POCO DEL CALDO DEL MONDONGO, AJUSTAR LA SAL, A\u00d1ADIR UN POCO DE PIMIENTA MOLIDA, RETIRAR LA RAMA DE HIERBA BUENA Y AGREGAR CULANTRO Y PEREJIL PICADITO.<\/span><\/h2>\n

SE SIRVE CON ARROZ BLANCO, TAJADAS DE AGUACATE O\u00a0 MADURO FRITO.<\/span><\/h2>\n

DE LA COCINA DE LULU<\/span><\/h2>\n

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La guatita es un plato t\u00edpico excelente. Su sabor es muy peculiar y delicioso. Forma parte de nuestra gastronom\u00eda, acompa\u00f1ado de arroz blanco caliente, unas tajadas de aguacate y un rico aj\u00ed, dan excelentes resultados.<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31898],"tags":[31274,31273,31275],"class_list":["post-631","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comida-de-ecuador","tag-arroz-con-guatita","tag-guatita","tag-mondongo-de-vaca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=631"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":633,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions\/633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}