{"id":685,"date":"2011-04-12T03:48:03","date_gmt":"2011-04-12T03:48:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=685"},"modified":"2011-04-12T03:51:34","modified_gmt":"2011-04-12T03:51:34","slug":"carapachos-rellenos-de-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/carapachos-rellenos-de-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"CARAPACHOS RELLENOS - DE LA COCINA DE LULU"},"content":{"rendered":"
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<\/span><\/div>\n

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<\/a><\/a><\/a>\"\"<\/a><\/h1>\n

CARAPACHOS DE CANGREJO<\/h1>\n

RELLENOS DE MADUROS<\/h1>\n

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2 PL\u00c1TANOS MADUROS\u00a0 GRANDES<\/span><\/h2>\n

1 1\/2\u00a0TAZAS DE CARNE DE CANGREJOS<\/span><\/h2>\n

3\u00a0CUCHARADAS DE MANTEQUILLA<\/span><\/h2>\n

1\/2 TAZA DE PASAS<\/span><\/h2>\n

1\/2 TAZA DE NUECES MOLIDAS<\/span><\/h2>\n

1 COPA DE VINO TINTO<\/span><\/h2>\n

1 RAJA DE CANELA<\/span><\/h2>\n

3 CLAVOS DE OLOR<\/span><\/h2>\n

3 PIMIENTAS DE OLOR<\/span><\/h2>\n

3 CUCHARADAS COLMADAS DE AZ\u00daCAR MORENA<\/span><\/h2>\n

SAL AL GUSTO<\/span><\/h2>\n

COCINAR\u00a0 CANGREJOS Y TOMAR\u00a0\u00a08 UNIDADES. SACARLES LAS CARNES. DE LOS CARAPACHOS\u00a0Y RETIRAR SOLO\u00a0LA HIEL, UNTAR POR DENTRO Y POR FUERA CON MANTEQUILLA Y RESERVAR.<\/span><\/h2>\n

EN UNA OLLA PONER AGUA Y LOS MADUROS CON C\u00c1SCARAS CORTADOS EN DOS.\u00a0 A\u00d1ADIR CANELA, AZ\u00daCAR, PIMIENTA Y CLAVO DE OLOR. CUANDO EST\u00c9N COCIDOS SACARLOS, PELARLOS Y EN UNA OLLA PEQUE\u00d1A ANTIADHERENTE, HACER UN PUR\u00c9. LLEVARLO AL FUEGO SUAVE.\u00a0 A\u00d1ADIR LA MANTEQUILLA, VINO,\u00a0 NUECES MOLIDAS, PASAS Y SAL AL GUSTO. MOVER CON CUIDADO. A\u00d1ADIR UN POQUITO DEL AGUA\u00a0DONDE SE COCINARON\u00a0LOS CANGREJOS. LUEGO A\u00d1ADIR LA CARNE DE CANGREJO, REMOVIENDO CON CUIDADO. RESERVAR UN POCO DE CARNE DE CANGREJO.<\/span><\/h2>\n

AL CARAPACHO DEL CANGREJO BIEN LAVADO QUE PREVIAMENTE SE LE HA RETIRADO LA HIEL, SE LO RELLENA CON LA PREPARACI\u00d3N ANTERIOR Y SE LO ADORNA CON LA CARNE DE CANGREJO RESERVADA. SE LO LLEVA AL HORNO HASTA QUE GRATINEN.<\/span><\/h2>\n

De la cocina de Lul\u00fa<\/span><\/h2>\n

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Comer cangrejos es algo que no se puede hacer sin convidar a nuestras amistades, por lo delicioso de su sabor, el aroma que se esparce y porque es un buen pretexto para compartir estos deliciosos y arom\u00e1ticos carapachos rellenos de pl\u00e1tanos maduros, que dicho sea de paso es el acompa\u00f1ante perfecto...<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31898,26321],"tags":[32036],"class_list":["post-685","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comida-de-ecuador","category-mariscos","tag-carapachos-de-cangrejos-rellenos-de-maduro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=685"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/685\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":695,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/685\/revisions\/695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}