{"id":745,"date":"2014-04-05T21:00:49","date_gmt":"2014-04-05T21:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=745"},"modified":"2014-04-06T02:00:34","modified_gmt":"2014-04-06T02:00:34","slug":"corviche-de-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/corviche-de-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"CORVICHE - DE LA COCINA DE LUL\u00da"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff6600\"><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2011\/07\/corviche_pescado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-746\" title=\"corviche_pescado\" alt=\"\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2011\/07\/corviche_pescado.jpg\" width=\"320\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2011\/07\/corviche_pescado.jpg 320w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2011\/07\/corviche_pescado-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a><\/span><\/h2>\n<h3><span style=\"color: #ff6600\">3 PL\u00c1TANOS VERDES<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">1\/4 KILO DE ALBACORA O AT\u00daN (ENLATADO O FRESCO)<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">1 TAZA DE MAN\u00cd MOLIDO<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">3\u00a0CEBOLLAS PERLAS PICADAS EN CUADRITOS FINOS<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">1 PIMIENTO VERDE PICADO EN CUADRITOS FINOS<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">1 TOMATE PICADO EN CUADRITOS FINOS (SALSA)<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">1 AGUACATE PICADO EN CUADRITOS FINOS (SALSA)<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">1 CUCHARADA DE CULANTRO PICADO FINO<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">2\u00a0CUCHARADAS \u00a0DE ACEITE CON ACHIOTE<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">2 LIMONES<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">1 CUCHARADITA DE ACEITE<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">SAL, COMINO \u00a0Y PIMIENTA AL GUSTO<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">EN UNA OLLA REFREIR 2 CEBOLLAS Y\u00a01\/2\u00a0\u00a0PIMIENTO CON UNA CUCHARADA DE ACEITE CON ACHIOTE, SI EL PESCADO ES CRUDO A\u00d1ADIRLO Y SAZONARLO CON COMINO, SAL Y PIMIENTA. REFRE\u00cdR HASTA QUE EST\u00c9 BIEN COCIDO Y LUEGO DESMENUZARLO\u00a0 LIGERAMENTE. SI ES AT\u00daN DE LATA, COLOCARLO SOBRE EL REFRITO CUANDO YA EST\u00c9 LISTO.<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">APARTE PONER A COCINAR 1 1\/2 VERDE, MIENTRAS EL OTRO 1 1\/2 VERDE CRUDO PROCEDER A RAYARLO.\u00a0 AMASAR BIEN Y MEZCLARLOS. A\u00d1ADIR EL MAN\u00cd MOLIDO Y LA CUCHARADA DE ACEITE CON ACHIOTE, VOLVER A AMASAR HASTA QUE LA MASA EST\u00c9 SUAVE Y MANEJABLE.\u00a0 DARLE LA FORMA ALARGADA Y RELLENAR EL CENTRO CON PESCADO Y REFRITO.<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">SE LOS PUEDE FREIR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE O LLEVAR AL HORNO A 180 GRADOS C.<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">ADICIONALMENTE SE\u00a0ACOMPA\u00d1AN CON\u00a0UNA SALSA PREPARADA CON 1 CEBOLLA PERLA, TOMATE, AGUACATE, CULANTRO, LIM\u00d3N Y UN CHORRITO DE ACEITE Y CON UN POCO DE AJ\u00cd ECUATORIANO (Ver receta).\u00a0<\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">DE LA COCINA DE LUL\u00da<\/span><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/www.blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/\"><span style=\"color: #ff6600\">http:\/\/www.blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/<\/span><\/a><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo que m\u00e1s caracteriza a la provincia de Manab\u00ed, aparte de la belleza de sus paisajes es la comida, especialmente comida en base a pl\u00e1tanos y man\u00ed como el delicioso corviche que acompa\u00f1ado de una jugosa salsa a base de cebollitas, tomate y del delicioso aguacate, se torna en un exquisito manjar culinario...<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31898,13009],"tags":[38401,29154,38399,25763,1235421,38400],"class_list":["post-745","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comida-de-ecuador","category-pescado","tag-albacora","tag-atun","tag-corviche","tag-mani","tag-pescado","tag-platano-verde"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=745"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1042,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/745\/revisions\/1042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}