{"id":862,"date":"2012-01-04T15:58:05","date_gmt":"2012-01-04T15:58:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=862"},"modified":"2014-03-26T19:48:53","modified_gmt":"2014-03-26T19:48:53","slug":"atun-al-grill-con-chutney-de-naranjilla-de-la-cocina-de-lulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/atun-al-grill-con-chutney-de-naranjilla-de-la-cocina-de-lulu","title":{"rendered":"AT\u00daN AL GRILL CON CHUTNEY DE NARANJILLA - De la cocina de Lul\u00fa"},"content":{"rendered":"

AT\u00daN AL GRILL\u00a0 <\/span><\/h1>\n

\"\"<\/a><\/span><\/h1>\n

AT\u00daN AL GRILL BA\u00d1ADO EN CHUTNEY DE <\/span><\/h1>\n

NARANJILLA<\/span><\/h1>\n

4 FILETES DE AT\u00daN (ALBACORA) LIMPIOS<\/span><\/h3>\n

2 TAZAS DE JUGO DE NARANJILLA CERNIDO<\/span><\/h3>\n

\u00bd TAZA DE VINO BLANCO<\/span><\/h3>\n

1 TAZA DE AZUCAR<\/span><\/h3>\n

2 CLAVOS DE OLOR<\/span><\/h3>\n

2 PIMIENTAS DE OLOR (DULCE)<\/span><\/h3>\n

2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MANZANA<\/span><\/h3>\n

2 TAZAS DE PL\u00c1TANO MADURO, COCIDO Y MAJADO<\/span><\/h3>\n

2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA<\/span><\/h3>\n

1 PISCA DE CANELA EN POLVO<\/span><\/h3>\n

1 TAZA DE CREMA DE LECHE<\/span><\/h3>\n

VEGETALES VARIADOS<\/span><\/h3>\n

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

SALPIMENTAR LOS FILETES DE AT\u00daN Y EN UNA SART\u00c9N CON ACEITE DE OLIVA SELLARLOS POR AMBOS LADOS.\u00a0 LUEGO LLEVARLOS AL HORNO A TERMINAR SU COCCI\u00d3N.<\/span><\/h3>\n

APARTE EN UNA OLLA PONGA A CALENTAR EL VINAGRE Y DEJE QUE SE REDUZCA A LA MITAD.\u00a0 INCORPORE EL VINO Y DEJE UE SE\u00a0 REDUZCA A LA MITAD.\u00a0 A\u00d1ADIR EL JUGO DE NARANJILLA, EL AZ\u00daCAR, LA PIMIENTA DULCE Y EL CLAVO DE OLOR. \u00a0REDUZCA EL FUEGO Y DEJE QUE HERVIR HASTA QUE ESPESE. \u00a0RESERVAR.<\/span><\/h3>\n

EN UNA OLLA PEQUE\u00d1A PONER LA CREMA DE LECHE, LA MANTEQUILLA Y CALENTAR. A\u00d1ADIR EL PL\u00c1TANO MADURO, COCIDO Y MAJADO, AGREGAR CANELA, SAL Y PIMIENTA. MEZCLAR BIEN.<\/span><\/h3>\n

SERVIR UN POCO DE VEGETALES COCIDOS AL VAPOR, \u00a0UN POCO DE PUR\u00c9 DE MADUROS COCIDOS, COLOCAR UN FILETE DE AT\u00daN Y ROCIARLO CON EL CHUTNEY DE NARANJILLA.\u00a0 LISTO PARA SER ACOMPA\u00d1ADO CON UNA COPA DE VINO SECO.<\/span><\/h3>\n

Revista Supermaxi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c9ste delicioso y exquisito plato, digno de reyes y de paladares exigentes, se lo puede acompa\u00f1ar con una copa de vino seco.<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13009],"tags":[38401,29154,91912],"class_list":["post-862","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescado","tag-albacora","tag-atun","tag-delicioso-plato-de-atun"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=862"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":956,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862\/revisions\/956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}