{"id":963,"date":"2014-03-30T00:45:46","date_gmt":"2014-03-30T00:45:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/?p=963"},"modified":"2014-03-30T00:45:46","modified_gmt":"2014-03-30T00:45:46","slug":"pollo-con-alcaparras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/pollo-con-alcaparras","title":{"rendered":"POLLO CON ALCAPARRAS"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_964\" style=\"width: 490px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/03\/pollo-con-alcaparras.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-964\" class=\"size-full wp-image-964\" alt=\"Delicia de plato\" src=\"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/03\/pollo-con-alcaparras.jpg\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/03\/pollo-con-alcaparras.jpg 480w, https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/files\/2014\/03\/pollo-con-alcaparras-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-964\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #ff6600\">Delicia de plato<\/span><\/p><\/div>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">2 pechugas de pollo sin piel<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">4 cucharadas de harina de trigo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">2 limones (jugo)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">1\/2 copa de vermouth blanco o vino blanco<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">2 cucharadas de alcaparras picadas<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">2 cucharadas de perejil<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600\">sal y pimienta al gusto<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">Cortar las pechugas de pollo en trozos de 1 cm. de ancho, apanarlos con harina, sal y pimienta negra molida. En un wok calentar el aceite a fuego medio, sofre\u00edr las pechugas durante 3 a 4 minutos, dando la vuelta a menudo para que se doren bien. Retirarlas del fuego y dejarlas aparte. \u00a0En el mismo wok, verter el \u00a0vermouth o el vino junto con el jugo de lim\u00f3n, calentar por 2 o 3 minutos hasta obtener una salsa untuosa, a\u00f1adir las alcaparras hasta que se calienten bien, retirar del fuego, a\u00f1adir el perejil picado y mezclar bien. Cubrir las pechugas de pollo con la salsa de alcaparras. \u00a0Se lo puede acompa\u00f1ar con arroz blanco y vegetales de la estaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #ff6600\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La jugosa carne del pollo ba\u00f1ada con la deliciosa salsa de alcaparras, da paso a un plato exquisito, digno de los paladares m\u00e1s exigentes.-<\/p>\n","protected":false},"author":247,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13184],"tags":[37692,91926,1235423],"class_list":["post-963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pollo","tag-alcaparras","tag-cremas-de-alcaparras","tag-pollo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/247"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=963"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":968,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/963\/revisions\/968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinadelulu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}