{"id":11,"date":"2023-05-06T17:56:17","date_gmt":"2023-05-06T15:56:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/?p=11"},"modified":"2023-05-06T17:56:17","modified_gmt":"2023-05-06T15:56:17","slug":"receta-de-ensalada-de-quinoa-y-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/receta-de-ensalada-de-quinoa-y-aguacate\/","title":{"rendered":"Receta de Ensalada de Quinoa y Aguacate"},"content":{"rendered":"<h2>\u00a0Ensalada de Quinoa y Aguacate<\/h2>\n<h2>\u00a0Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 taza de quinoa<\/li>\n<li>2 tazas de agua<\/li>\n<li>1\/2 cebolla roja picada<\/li>\n<li>1 tomate picado<\/li>\n<li>1 pepino picado<\/li>\n<li>1\/4 taza de cilantro picado<\/li>\n<li>1 aguacate pelado y picado<\/li>\n<li>1\/4 taza de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1\/4 taza de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00a0Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Enjuagar la quinoa en un colador y escurrirla bien.<\/li>\n<li>Colocar la quinoa y el agua en una olla y llevar a ebullici\u00f3n.<\/li>\n<li>Reducir el fuego a medio-bajo y tapar la olla. Cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa est\u00e9 suave y el agua se haya absorbido por completo.<\/li>\n<li>Retirar la olla del fuego y dejar enfriar la quinoa.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezclar la cebolla, el tomate, el pepino, el cilantro y el aguacate.<\/li>\n<li>Agregar la quinoa enfriada a la mezcla de vegetales y mezclar bien.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezclar el jugo de lim\u00f3n, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregar esta mezcla a la ensalada de quinoa y aguacate y mezclar bien para combinar los sabores.<\/li>\n<li>Servir la ensalada fr\u00eda o a temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>\u00a0Consejos<\/h2>\n<ul>\n<li>Para una ensalada m\u00e1s sabrosa, puedes agregar otros ingredientes, como frijoles negros, ma\u00edz, zanahorias ralladas o pimiento rojo picado.<\/li>\n<li>La quinoa se puede cocinar con caldo de pollo en lugar de agua para darle un sabor extra.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Variaciones<\/h3>\n<ul>\n<li>En lugar de cilantro, se pueden usar hojas de menta o perejil para agregar frescura a la ensalada.<\/li>\n<li>Para una ensalada m\u00e1s cremosa, puedes agregar queso feta desmenuzado o crema de leche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Espero que esta receta de Ensalada de Quinoa y Aguacate te haya gustado. \u00a1Que la disfrutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Ensalada de Quinoa y Aguacate \u00a0Ingredientes 1 taza de quinoa 2 tazas de agua 1\/2 cebolla roja picada 1 tomate picado 1 pepino picado 1\/4 taza de cilantro picado 1 aguacate pelado y picado 1\/4 taza de jugo de lim\u00f3n 1\/4 taza de aceite de oliva Sal y pimienta \u00a0Preparaci\u00f3n Enjuagar la quinoa en un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11145,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[],"class_list":["post-11","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11145"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions\/12"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}