{"id":23,"date":"2023-05-12T12:05:57","date_gmt":"2023-05-12T10:05:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/?p=23"},"modified":"2023-05-06T18:12:50","modified_gmt":"2023-05-06T16:12:50","slug":"ensalada-cesar-clasica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/ensalada-cesar-clasica\/","title":{"rendered":"Ensalada C\u00e9sar Cl\u00e1sica"},"content":{"rendered":"<h1><\/h1>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>1 lechuga romana<\/li>\n<li>1\/2 taza de crutones de pan<\/li>\n<li>1\/2 taza de queso parmesano rallado<\/li>\n<li>1\/4 taza de aceite de oliva<\/li>\n<li>2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n fresco<\/li>\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n<li>1 cucharadita de mostaza dijon<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<ol>\n<li>Lavar y secar la lechuga romana y cortar en trozos grandes.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n, tostar los crutones de pan a fuego medio-bajo hasta que est\u00e9n dorados y crujientes.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n peque\u00f1o, batir el huevo con un tenedor.<\/li>\n<li>Agregar el ajo picado, la mostaza dijon, el jugo de lim\u00f3n y la sal y pimienta negra al gusto.<\/li>\n<li>Continuar batiendo y agregar lentamente el aceite de oliva hasta que se forme una emulsi\u00f3n espesa.<\/li>\n<li>Agregar la mitad del queso parmesano rallado a la emulsi\u00f3n y mezclar bien.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezclar la lechuga romana con la mitad de la emulsi\u00f3n y mezclar bien para cubrir todas las hojas.<\/li>\n<li>Dividir la ensalada en platos individuales y agregar los crutones de pan encima.<\/li>\n<li>Esparcir el resto del queso parmesano rallado sobre la ensalada y agregar una cucharada de emulsi\u00f3n restante sobre cada plato.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Consejos:<\/h2>\n<ul>\n<li>Se puede agregar pollo a la ensalada para una versi\u00f3n m\u00e1s sustanciosa.<\/li>\n<li>Se pueden hacer los crutones de pan caseros cortando pan en cubos peque\u00f1os y tost\u00e1ndolos en el horno durante unos minutos hasta que est\u00e9n dorados y crujientes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variaciones:<\/h2>\n<ul>\n<li>Se pueden agregar otros ingredientes a la ensalada como tomates cherry, cebollas rojas en rodajas, aguacate o huevos duros.<\/li>\n<li>Se puede hacer una versi\u00f3n vegetariana de la emulsi\u00f3n utilizando mayonesa en lugar de huevo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a1Que disfrutes de tu deliciosa ensalada C\u00e9sar cl\u00e1sica!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 1 lechuga romana 1\/2 taza de crutones de pan 1\/2 taza de queso parmesano rallado 1\/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n fresco 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de mostaza dijon 1 huevo Sal y pimienta negra Preparaci\u00f3n: Lavar y secar la lechuga romana y cortar en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11145,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[],"class_list":["post-23","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11145"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions\/24"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}