{"id":27,"date":"2023-05-16T11:16:14","date_gmt":"2023-05-16T09:16:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/?p=27"},"modified":"2023-05-15T09:22:50","modified_gmt":"2023-05-15T07:22:50","slug":"ensalada-de-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/ensalada-de-quinoa\/","title":{"rendered":"Ensalada de Quinoa"},"content":{"rendered":"<h1><\/h1>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>1 taza de quinoa<\/li>\n<li>2 tazas de caldo de pollo o agua<\/li>\n<li>1\/2 taza de pepino picado<\/li>\n<li>1\/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad<\/li>\n<li>1\/2 taza de pimiento rojo picado<\/li>\n<li>1\/4 taza de cebolla roja picada<\/li>\n<li>1\/4 taza de aceitunas negras picadas<\/li>\n<li>1\/4 taza de hojas de perejil picadas<\/li>\n<li>1\/4 taza de aceite de oliva<\/li>\n<li>2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n fresco<\/li>\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita de pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<ol>\n<li>Enjuagar la <a href=\"https:\/\/laquinoa.org\/\">quinoa<\/a> bajo agua fr\u00eda en un colador de malla fina y escurrir bien.<\/li>\n<li>En una olla mediana, llevar el caldo de pollo o agua a ebullici\u00f3n. Agregar la quinoa y reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa est\u00e9 suave y se haya absorbido todo el l\u00edquido.<\/li>\n<li>Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezclar la quinoa cocida con el pepino picado, los tomates cherry cortados por la mitad, el pimiento rojo picado, la cebolla roja picada, las aceitunas negras picadas y las hojas de perejil picadas.<\/li>\n<li>En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezclar el aceite de oliva, el jugo de lim\u00f3n fresco, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.<\/li>\n<li>Agregar la mezcla de aderezo de lim\u00f3n a la ensalada de quinoa y mezclar bien para cubrir todos los ingredientes.<\/li>\n<li>Refrigerar la ensalada de quinoa durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Consejos:<\/h2>\n<ul>\n<li>Se pueden agregar otras verduras a la ensalada de quinoa, como aguacate, ma\u00edz, espinacas o r\u00e1banos.<\/li>\n<li>La ensalada de quinoa se puede servir fr\u00eda o a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Disfruta de esta <a href=\"https:\/\/laquinoa.org\/recetas\/\">receta de ensalada de quinoa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de caldo de pollo o agua 1\/2 taza de pepino picado 1\/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad 1\/2 taza de pimiento rojo picado 1\/4 taza de cebolla roja picada 1\/4 taza de aceitunas negras picadas 1\/4 taza de hojas de perejil picadas 1\/4 taza de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11145,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11145"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.espol.edu.ec\/lacocinera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}